2008/12/12　　　　　　19：15


もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は味噌ツアーを敢行♪
当初予定していた花道はゴリからの居残り特訓のため夜営業しなくなったとのこと。（←そんなはずはないｗ）
なので味噌つながり、同じ路線つながりでこの店に変更、littleさんと寒々しくも風情ある都立家政の歩道を歩く。
到着すると丁度満席、札幌風という通常の味噌ラーメンにも惹かれたけれど、結局TKという食券を握り締め外で待つｗ
５分もすると席が空き、入って右奥に陣取る。
麺の量が同料金で並、中、大で選べるとのこと。
カウンターには我らがあきる野の醤油造のチラシがあるなぁなんてキョロキョロしていると１２、３分で来ましたラーメン！
見た目は「大」にしただけあって、こんもりしたモヤシもさることながら、表面張力でなんとか持ちこたえているスープが強烈。

スープ。無化調。
まず感じるのはスッキリとした味噌味。
その見た目から強烈な塩っ気を想像していたのだけれど全然そういうことはない。
あんまり味噌は良く知らないのだけれど、キレのある仙台の赤味噌でもない。柔軟な山吹白味噌でもない甘味とコクがある味噌。
別の言い方をすると、だいぶクラシックな雰囲気がする。
甘というネーミング通り、塩気はあまりなく、甘味がリードしている。
鶏豚のベースは良く見えないけれど、支えとなっているであろうことは確か。
ただ影の主人公は擦り胡麻。
かなりの量が投入されていて、味噌だけでは足りないであろうヒキの強さを演出している。
程よく投入されている背脂もコクをパフォーム。
後半はドンドン濃さがましてくるように感じて完飲はせず。

麺。
太麺で少し縮れ捻れ。若干平打ちっぽくて白っぽい。
以前食べた通常のラーメンの麺とかなり印象が近い。もしかしたら同じなのかもしれない。
かなり麺自体の風味が良く、味噌と合っているというよりは、それ単体が主張している。
表面がかなり凸凹していて啜りにくかったり、ひっぱるとブツンと切れやすいという弱点もあるけれど、
それが気にならないぐらいの味の良さ。
大盛りの２５０ｇにしたから、この麺を思う存分愉しめた♪

具はチャーシュー、モヤシ、小口葱。
チャーシューは大きさはFRISKの入れ物を３つ並べたぐらいで、厚さは１ｃｍぐらいのロース。
これは驚愕絶品国士無双な蕩けかた（←なんだそりゃｗ）
閉じた口から零れ落ちそうな蕩け方。
数寄屋橋次郎の大トロだねこりゃ。
味付けは風味を重視して弱めだったと思うけれど蕩けてしまって良く分からずｗ
かなり大きくて分厚さもあるのにどうしてこういう風になるのか皆目見当つかず。。。


全体的には江戸甘という味噌の特徴を最大限に生かした擦り胡麻味噌ラーメンといった印象。
でも主役は完全にチャーシューがかっさらった、という気がするｗ
価格は９２０円とかなり高いけれど、まぁ大盛りで内容的をみてもギリギリ納得。
接客はとても丁寧な説明や、落ち着いた客さばきに好感が持てるし、寛げる。
ということで今回もMission Complete！！
そして早くも次の作戦が・・・


後味はほんのり甘味噌と強めの擦り胡麻。