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2020.3.29夜 グランドオープンを4/1に予定している同店のプレ営業に10日ぶりの再訪。前回提供されていなかった本品、見た目がアグレッシブだが中身も凄い。チーズの混ざってない部分のスープは、貝の旨みがギュンギュンに凝縮されている。チーズの量が結構多いので混ぜた後の味がやや心配であったが、ベースの旨みは埋もれずチーズとの相性も上々。麺屋棣鄂謹製の平打ち気味の太麺が、これらの複雑かつ分厚い旨みの中でもムッチリとした食感を主張。時折登場しては食感のアクセントを付与してくれるクルトンを添える設計思想も心憎い。チャーシューは薄切りとサイコロ状の２種を乗せており、口どけと噛み応えの双方へ訴求。ノーマルで千円という岐阜では初の設定だが、これが多くのファンに支持される事を切に願う。
HASH-ROYAL
みずみず
前回提供されていなかった本品、見た目がアグレッシブだが中身も凄い。
チーズの混ざってない部分のスープは、貝の旨みがギュンギュンに凝縮されている。
チーズの量が結構多いので混ぜた後の味がやや心配であったが、ベースの旨みは埋もれずチーズとの相性も上々。
麺屋棣鄂謹製の平打ち気味の太麺が、これらの複雑かつ分厚い旨みの中でもムッチリとした食感を主張。
時折登場しては食感のアクセントを付与してくれるクルトンを添える設計思想も心憎い。
チャーシューは薄切りとサイコロ状の２種を乗せており、口どけと噛み応えの双方へ訴求。
ノーマルで千円という岐阜では初の設定だが、これが多くのファンに支持される事を切に願う。