4/4(土)12:50頃 再訪。

店内満席で待ち1名に接続、後続多数。
先に店内の券売機にて食券を購入し、お初にお目にかかる女性店員さんへ「塩」でお願いしました。
5分程でカウンター席左端へ。

高橋店主・ガマンさん、そして女性店員さんはビックリ…メンマちゃんでした‼3名体制でのテキパキ営業です^^

先に3種の薬味が到着…
4分ほどで着丼です。

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん､旨〜い♪細かなフスマが薄っすら見える微ウェーブ自家製中細麺はコシと弾力を兼ね備えたツルリプリシコ仕様で、トゥルントゥルンな蜆昆布水をシッカリ纏い小麦香る、そのままでもズバズバイケちゃう美味しい麺ですね〜^^
あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁の3種の薬味のみをちょこんと付けても…美味しく啜れます。

続けてスープに潜らせズズッと啜ると…
鶏油のコクと鶏の旨味程好い塩ダレ円やかなスープに昆布水麺が合わさって…旨過ぎてニヤニヤしながら啜ってました^^;

シットリ柔らか大判チャー達にワンタンは山水地鶏&岩中豚のジューシーな肉餡、鰹風味のシャクシャクメンマ、マキシマムこいたまごが黄身濃厚ネットリゼリー状で…何時も味玉あざ〜すm(_ _)m、秀逸な具材達でした。

白髪ネギシャキシャキで大葉&茗荷の刻みが爽やかなアクセントで、最後は蜆昆布水をセルフ割りして大変美味しく完食・完飲です。

蜆昆布水…醤油も塩も両方旨い、ハイレベルな一杯ですね〜
メンマちゃんの接客もハキハキ明るく元気で完璧…好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪