数日前のレビューです。
しばらくらーめん断ちしようと、その最後に選ばせていただきました。

こちらで初めていただいたのが昆布水つけ麺でした。その頃、遠い他店の昆布水つけ麺に大変興味を惹かれて、食べてみたいと思っていました。そんな矢先、移転した和渦さんで昆布水つけ麺を食べられると知るや、真っ先に選ばせていただきました。それからすっかり虜となってしまった昆布水つけ麺ですが、季節のメニュー変更でしばしのお別れ。それがパワーアップして帰ってきました！

別皿の薬味と合わせて色んな食べ方をできることから、堪能させていただくには大盛マストが自分流。つけ汁は醤油と塩を選べるとのことなので、気のままに塩を選択です。

まず運んでいただいた3種の薬味に気持ち高ぶります。そして目の前に来た丼に泳ぐ麺を箸で持ち上げるや、麺からとろっと滴るぬめり。それに私の興奮は最高潮に達し、勢いよく麺をすすります。すると口いっぱいに広がる昆布の旨味…それがつるつるもちもちとした麺によく絡みます。いや、持ち上げた麺と麺の間を覆うぬめりはもはや絡むのレベルではありません！麺と昆布水がお互いの魅力を引き出し合っているようです。さらに、昨年の昆布水とは異なり、後味に漂う蜆の風味。その余韻に酔いしれてしまいました。
そして麺に添えられた大葉とみょうががアクセントとなって、ついつい箸が進みます。気が付けば、3種の薬味どころか、つけ汁にも浸さずに麺の1/3程度を消費してしまいました。それぐらい昆布水の塩気が絶妙でした。

かつて昆布焼酎にはまっていた時期があったのですが、どうやら私は昆布の旨味と相性が良いみたいです。

ようやくつけ汁の出番です。
説明書きの通り麺をつけ汁にどっぷりと浸していただくと、動物系のコクとしっかりとした味わいがまたたまりません！
正直、3種の薬味を楽しむ前に麺を大量消費してしまいました。こちらはまた改めて堪能させていただきたいと思います。

こんな状況だったので、特製の具材たちは時折挟みはしましたが、個人的にはあまり必要性を感じませんでした。

昆布水割りまで堪能させていただき、店員さんたちの笑顔に見送られて、お店をあとにしました。ごちそうさまでした！

【スープ】★★★★★
【麺】★★★★★
【具】★★★★☆　私に特製はもったいない
【他】★★★★☆

更なる美味しいを探求する真摯さや、気持ち良い笑顔の接客が大好きなお店です。それを実現するためにはたくさんの苦労や葛藤があることでしょう。こんなにも素敵ならーめんはその結晶だと思います。
そんならーめん屋さんたちが憂えざるを得ないこの状況ってどうなのよ！？と憤りを感じます。
昨今の危機を無事に乗り越えて、和らいだ気持ちでらーめん屋さんたちが目の前の一杯に集中できる。そしてそれを屈託なく楽しめる。そんな日が早く来て欲しい。それがいちらーめん好きの願いです。


◆4月9日追記
国や都の対応がよく分からないので、飲食店をはじめたくさんの方々は本当に苦労されていることだと思います。
単なるいちお客の私としても、らーめん断ちなんて言ったけど、公共の対応がこれではそんな行動に何の意味があるの？と思わざるを得ません。お店でもそうであるように、客側の立場でも答えのない問題です。（もちろんらーめん断ちをしても生死に関わる問題ではない客とお店では立場が全く異なりますが。　※このサイトの利用者であれば「らーめん断ち」＝「死」を意味するという人もいるかもしれませんが、それはひとまず置かせてください。）
むしろ、頑張って開いているお店に少しでも貢献した方が世のためなんじゃないか？とさえ考えさせられます。

「引くも地獄、続けるも地獄」とある飲食店の店主さんがワイドショーでおっしゃっていました。その言葉が物語るこの状況を、私のエゴではございますがなんとか乗り切っていただければと思います。
続けるもお休みされるも、どんな決断をされたとしても陰ながら応援させてください！