2020/4/4

ラーメンWalker茨城2020に掲載されてたこちらのお店
背脂ラーメン（¥850円）が無料で試食できるクーポン券が添付されており、ずっと気になってました
1日限定10杯とのことなので、波乗りを早めに切り上げ急ぎ足で訪問
お店は勝田駅の近く。専用駐車場は無いが、店舗裏手に広いコインパーキングが有ります（1時間¥100〜）　
現着は11時40分。先客の姿はなく1番手で入店
お店の中は横並びのカウンターにテーブル席が2卓。通りに向けた大きな窓が開放的で明るい店内。厨房では御夫婦2人、仲睦まじく切り盛りされています
券売機の設置はなく、テーブルに置かれたメニュー表から口頭で注文するスタイル
オープン当初は店主さんの故郷、青森ラーメンをモチーフにした「中華そば」と「煮干そば」の2本立てメニューでスタートされた様子ですが、野菜たっぷりの「もやしそば」「ニラそば」「背脂ラーメン」「焼肉ラーメン」等、魅惑なメニューが仲間入りしてました
店主殿に無料試食券を差し出し「これで背脂ラーメンお願いできますか？」と尋ねると、快く引き受けて頂きました。ラーメン一杯タダ食いでは申し訳ないと思い、チャーシュー丼（¥330）も追加で注文
テレビを眺めながら待つこと数分、着丼です
スープ表面にはキメ細かな背脂が覆っており、マー油の芳ばしい香りが立ち上ってきます
見た感じ重そうなルックスなのだが、背脂層の下には煮干の風味を生かした清湯スープが鎮座。レンゲと箸でスープを攪拌し、啜ってみるとライトな味わい
背脂のコクと煮干出汁の仄かな酸味と甘みが見事に融合。これはクセになる味わいです♪
具材は味玉ハーフにメンマと刻みネギ、チャーシューは大判にカットされた肩ロース。厚みがありホロ柔らかか煮豚系
麺は地元ひたちなか「わたなべ製麺所」の真空玉子麺。熟成感のある細ちぢれ麺でシコシコした食感
麺量は160gと多めなのだが、しなやかな細麺なので喉越しよろしくスルスル啜れてしまうので、ラーメンだけだと少し物足りない感じかも。。
と言いながら、追加したチャーシュー丼と食べ合わせたら、腹バンバンε-(´∀｀; )
会計時、チャーシュー丼の分（¥330円）だけ支払い、奥様に「ごちそうになってスミマセン」と丁寧にお礼を伝え「したっけ〜」と青森弁で店を後にしましたｗ
他のメニューも気になるので、機会があったらまた訪れてみたいと思う