20/04/06（月）初訪問。12:22着、客12。
已己巳己の先に刀削麺の新店が昨日オープンと見て行ったら普通に工事中。
進捗状況的に、オープンまで少なくともあと2週間は掛かりそうな雰囲気。
回避してガガナに行ったら長期休業の張り紙。なんて日だ！
フラフラとこちらへ待避。入ると未提供客ばかりで、出直すか迷ったけど、いやいやこのタイプの家系ならスピーディにやってくれるはずと思い直し発券。

・ネギラーメン 890円
[先]硬め、普通、普通

8分で着丼。さすが。振られ日に早提供店は真面目に助かります。
一口。味普通オーダーの割に濃い目だと思ったけど、食べていると気にならなくなってくる。
工場スープには違いないけど、セントラル家系の中では癖が無く食べやすい。
ただしオイリーで何杯も食べると体に悪そうな感じがする。

麺は中太麺でやや硬め。
なんとも特徴が無いというか、あえて個性を消しているように感じる。

トッピングはチャーシュー、海苔、ウズラ、ネギ、ほうれん草。
チャーシューは既製品感がある食感。
ネギは白髪ネギを厚めに切ってゴマ油炒めした感じで香ばしく美味しい。

卓上は漬物、豆板醤、ショウガ、ニンニク、酢、ラー油、醤油、ゴマ、胡椒
ショウガは珍しく笹掻き。さすがにショウガとしては分厚い切り方になるので、食べると中々パンチがある。
セントラル家系にして初めて個性らしい個性が見えた。


赤看板筆文字家系は多すぎて今までどの系列の店に行ったのか全然覚えてないけど、町田商店に関しては平均点を強く目指す店という印象を受けた。
個性を出さず、美味い方面も不味い方面も突出しないように調整していて、ファストフードとしての立ち位置を意識している。
RDBで言えば65～70点を目指してるイメージ。今日1回行っただけだけど、多分明日行っても1年後に行っても全く同じ味なんだろうな、という信頼感が感じられた一杯だった。