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外出自粛第三弾で、ほぼ地元のこちらへ。１年３ヶ月ぶりの訪麺、１３時前着で店頭待ち４番目、やはりこの時期だと並びは少ないな、と一人でガ納得。１０分強で店内へ、待ちは無く券売機の最上段をポチリとしてカウンターに着席、テーブル席が無くなっていますね。ご主人のワンオペは初めて、待つこと１０分弱で麺着。チョット強めの塩スープ、生姜も感じるし、柔らかさも味わえます、旨いなぁ。中細ストレートの自家製麺、やや平打ち風かな、加水率やや高め、モチットしているがキリットしていてとても好みのタイプ。しっかり味のしみたメンマは柔らかくて歯触り良し。チャーシュー２枚も柔らかくて旨かった。メニューから「つけめん」が無くなったのは寂しいけれど、「塩」は以前とは随分とバージョンUPされていて感心しました。１３時半ごろに店を出ると、あっと驚く店頭待ちが１０名！２０代の若い人がほとんど、明日店休だし、今晩緊急事態宣言が出るしなぁ。
タバサ
グフ ゲルググ
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン ばっさー
おゆ
１年３ヶ月ぶりの訪麺、１３時前着で店頭待ち４番目、やはりこの時期だと並びは少ないな、と一人でガ納得。１０分強で店内へ、待ちは無く券売機の最上段をポチリとしてカウンターに着席、テーブル席が無くなっていますね。ご主人のワンオペは初めて、待つこと１０分弱で麺着。チョット強めの塩スープ、生姜も感じるし、柔らかさも味わえます、旨いなぁ。中細ストレートの自家製麺、やや平打ち風かな、加水率やや高め、モチットしているがキリットしていてとても好みのタイプ。しっかり味のしみたメンマは柔らかくて歯触り良し。チャーシュー２枚も柔らかくて旨かった。メニューから「つけめん」が無くなったのは寂しいけれど、「塩」は以前とは随分とバージョンUPされていて感心しました。１３時半ごろに店を出ると、あっと驚く店頭待ちが１０名！２０代の若い人がほとんど、明日店休だし、今晩緊急事態宣言が出るしなぁ。