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78点
潤次郎らーめん[ラーメン/醤油]
らーめん潤 亀戸店（東京都江東区）ぴーえむ

「潤次郎らーめん」@らーめん潤 亀戸店の写真2020年4月8日

野菜がのったらーめんに背脂を浮かせていて見た目は燕三条系っぽさはほとんどありません。スープは煮干しメインのもので清湯醤油という感じです。煮干しに動物も合わせている感じになっていて単純な煮干しではなく良い感じの旨味が出ています。煮干しの苦味やエグミはあまりなく背脂の甘味が合わさりうまいです。麺は太麺でスープとの相性はまずまずですが麺自体はなかなかです。チャーシューは表面が炙られていて香ばしくなかなかです。ヤサイは増す事ができませんが盛りはまあまあでシャキシャキでなかなかです。岩のりがまたうまいです。

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