東京メトロ丸ノ内線等で、新宿三丁目駅C3出口より徒歩2分程の場所に訪麺。
姫路が発祥で、関西を中心にたくさんのお店を展開しているが、東京に2012年9月に初進出。
そして2018年9月にリニューアルオープンし、店内改装を行ったらしい。
店内は、カウンターとテーブルあわせて27席あってなかなか広い。
メニューはかなり豊富ではあるが、まず今回は希望軒ブラックを味玉入りで口頭注文。
注文時に、中太麺か細麺かの希望を聞かれたので、今回は細麺をお願いした。
卓上には、ニラキムチ・ニンニクが常備されている。
7分程で着丼。
インパクトのあるブラックスープは、スープソムリエと呼ばれる上湯師が作られている
鶏清湯スープで、旨味とコクのバランスが絶妙でなかなかうまい。
麺は、低加水の中細縮れ麺で、硬さがちょうどよい塩梅でこのスープによく合う。
トッピングは、チャーシュー・味玉・もやし・ネギ。
どれもおいしく頂きあっという間に完食。
メニューが豊富なので、他のメニューや太麺も食してみたいと思う。
ごちそうさまでした。