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JR中央線中野駅北口より徒歩5分程の場所にあるこのお店を訪麺。1850の到着で待ちはなし。前客1、後客2。店内は、カウンター7席。店員は、女性ワンオペでの切り盛り。今回は、はまぐりそば1000円をSuicaで購入。5分程で着丼。スープは、希少な国産ハマグリのみを使用した清湯塩系で、濃厚とまではいかないがそこそこの旨味は出ていてうまい。途中で別皿の柚子胡椒を入れてさっぱり感が楽しめる。麺は、国産小麦ゆめちからを使用した平打ち中細ストレートでなめらかな食感が心地よい。トッピングは、豚肩チャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、筍、刻み玉ねぎ、ネギ、カイワレ、別皿で柚子胡椒。ごちそうさまでした。
ラーメントミー
ジン１９７１
バフ
切刃四番
タバサ
1850の到着で待ちはなし。前客1、後客2。
店内は、カウンター7席。
店員は、女性ワンオペでの切り盛り。
今回は、はまぐりそば1000円をSuicaで購入。
5分程で着丼。
スープは、希少な国産ハマグリのみを使用した清湯塩系で、濃厚とまではいかないがそこそこの旨味は出ていてうまい。途中で別皿の柚子胡椒を入れてさっぱり感が楽しめる。
麺は、国産小麦ゆめちからを使用した平打ち中細ストレートでなめらかな食感が心地よい。
トッピングは、豚肩チャーシュー、鶏胸肉のチャーシュー、筍、刻み玉ねぎ、ネギ、カイワレ、別皿で柚子胡椒。
ごちそうさまでした。