12日は早めに仕事が終わったので本八幡へ。ご無沙汰してしまっていましたが「魂麺」に向かいました。

駅から急ぐこと数分、開店直後に入店すると券売機には無事限定のボタンが灯っていたので、券売機にて食券を購入しました。今月の限定は「魂麺流ネギ味噌ラーメン（880円）」です。

しばらくして店員さんから丼をもらいました。まずはスープをひとくち…旨い！辛さ控えめ、甘めの味噌ダレに大降りの背脂が浮かんでいて甘めのスープに、具の刻む、揚げる、焼くと様々な工程で調理されたネギが甘さと辛さ、香ばしさを加えていて食べ応えがあります。「ネギ味噌」というと通常ネギにラー油をかけたものをラーメンの上に載せる店が多いですが、こちらのものはさらにひと手間加えていますね。

麺は中太縮れ麺。スープとの相性もよく美味しいです。具はネギのほかにチャーシュー1枚。ネギの出来が秀逸なので余計なものが入ってない方がいいでしょう。

久々に限定にありつけてよかったです。そろそろ始まる鍋焼きラーメンも楽しみです。