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2020.4.10昼 2001年創業、汁なし系など早い段階で近代的なラーメンを世にリリースしてきた三河地区のベテラン店。『麺の樹 ばだい』など同店出身の人気店も多い、同地区のキーパーソン。三河勤務時代以来、約17年ぶりの再訪（たぶん）。しっかりと濃度はあるが口当たり滑らかに仕上げた豚骨と和ダシのMIXベース。長方形断面の自家製中細麺はハリが強いが、スープとの相性はバッチリ。和風豚骨って物足りないスープに出会う事が多いが、本品に物足りなさは皆無。大ぶりに近い巻きバラのチャーシューも食べ応えがあって良い。
HASH-ROYAL
でぐち
いちひろ
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『麺の樹 ばだい』など同店出身の人気店も多い、同地区のキーパーソン。三河勤務時代以来、約17年ぶりの再訪（たぶん）。
しっかりと濃度はあるが口当たり滑らかに仕上げた豚骨と和ダシのMIXベース。長方形断面の自家製中細麺はハリが強いが、スープとの相性はバッチリ。
和風豚骨って物足りないスープに出会う事が多いが、本品に物足りなさは皆無。大ぶりに近い巻きバラのチャーシューも食べ応えがあって良い。