今回訪問：2020/4/17

11:35入店 先客4（後客5）
いかにも昼休み的な感じのリーマンっぽい客が多い。ココは目の前に合同庁舎がありますからね。こんなご時世でも開けてさえいれば、売上減少も小幅で済むかもしれませんね。

お店側のコロナ対策として、扉全開営業・入口での手の消毒・そして減席しての間仕切り。
この3密を避ける対策は、店主の苦渋の決断（英断）なのでしょう。それならば、食べる側としても普段の2割増しのスピードで啜り、少しでも回転率を上げる覚悟で臨まないと。

「ラーメン中」880
「味噌ラーメン変身」100
「ピリ辛ネギ」120
「肉肉肉！豚マシ3枚」380
「大ライス」150

調整は、アブラチョイマシ。


◆豚マシ辛ネギ味噌ラーメン（中盛り）

もう、見た目が最高です！辛みアイテムが入っただけで、食指が格段にブチ上がります。

トッピングは、背脂・ピリ辛ネギ・ヤサイ・豚。
追加したピリ辛ネギは、細めの白髪ネギを辛味ダレと合わせしんなり馴染ませた感じのもの。辛味は然程のものだけど、アクセント付けにはもってこいのアイテムだと思う。背脂とも、ニンニクとも、味噌とも、そしてライスとも相性は凄く良い。
豚は外側ホロリの内側しっかり。そこそこ厚めのスライスなので、5枚もあれば食べ応え十分です。

スープは、味噌めっちゃ最高です。醤油ダレに比べまろやかと言うか優しい口当たりで、この豚骨スープは味噌のためにあるのかと思うほどの相性。

麺は、ムチゴワのピロピロ。こうゆう麺こそガッツリ啜りたいところだが、麺増しするのを忘れたので、今回は300gでガマンガマン。


当然、ニンニクをガッツリ入れちゃいます。豚骨味噌に合わないはずがありません！
醤油も美味いけど、味噌の方が3割増しで美味かった！


◆大ライス

前回いまひとつに感じたライスが、今回はイイ感じに炊かれています。硬めであることには変わりないのですが、乾いた感じはなく米の一粒一粒がしっかりプクっと張っていて悪くありません。ってことは、バラツキがあるってことですね。

トッピングした辛ネギに脂を絡めてライスに乗せれば、大ライスなんてアッちゅう間に無くなってしまいます。
常にこのライスだとイイのですが。


こんなご時世の中、営業してくれるだけでも有難いものです。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40426033.html