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81点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
家系ラーメン とらきち家（神奈川県横浜市神奈川区）ぴーえむ

「ラーメン」@家系ラーメン とらきち家の写真2020年4月20日

見た目は家系そのもので写真以上にスープは茶色がかっています。スープは豚骨ベースにカエシが強めにきいているものです。豚骨のコクがしっかり出ていてうまく濃度はそこまで高くありません。サラッとまではしていないもののほどよい濃度になっていて豚骨の臭みも強くないので食べにくさはありません。カエシが強めに出ておりしょっぱく感じるのは気になりました。麺は中太ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは燻製のもので脂身が少なく硬めながら香りよく味よくうまいです。

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