11時35分お店到着。
先客2名。
今日は実家に荷物を取りに行く途中にちょうどあるこちらへ。
以前、居酒屋っぽくなったなぁと思っていたら今度はラーメン屋さんに。
函館の塩ラーメンということで期待が高まります。
塩がオススメっぽいのですが、醤油、味噌、辛味噌と一通りの味があり、餃子や炒飯などのサイドメニューもあります。
入店後すぐに注文を聞かれました。
ホールのお兄さん、注文聞くの早すぎる。。。
塩ラーメンにしようとは考えていましたが、トッピングは何があるか、サイドメニューはあるか、大盛りはあるかなど、もう少し考える時間がほしい。
とりあえず、塩ラーメンを注文。
トッピングはチャーシューのみだったかな。
味玉はありませんでした。
中盛は100円、大盛は200円でした。
5分ほどでラーメン登場。
まずはスープを一口。
かなり塩がキリッと効いたスープ。
ややしょっぱめ。
香味油の風味とかすかにゆずの香りも感じます。
複雑な味ですっきりとかさっぱりではなく、強い感じの塩ラーメン。
麺は透明感のあるくにゃっとした麺。
ほんのり縮れていて、中細と中太の間くらい、ジャスト中くらいの麺です。
具はメンマ、ネギ、チャーシュー。
面白いのが貝（アサリ？シジミ？ホタテ？）を干したものを細かくしたものが載っていて、それとスープを一緒に飲むと貝の風味が広がります。
そしてびっくりしたのがお麩。
普通にスーパーで売っているようなものですが、戻さないでサクサクのままトッピングされています。
後の方で食べるとスープを吸っておいしくなりました。
たしかに水で戻すとスープが薄くなってしまうもんなぁ。
チャーシューは中心の部分がほんのりピンクで体温調理っぽいもの。
一口で食べるには大きいもので、立派なサイズですが、噛みきれず口の中いっぱいに頬張ることに。
ローストビーフっぽい歯応えで自分としてはやや苦手なもの。
ベースのスープもおいしいですが、塩ダレがおいしいんだろうか。
レンゲが進みます。
この塩ラーメンだったらライスと食べるのもアリ。
滅多に塩ラーメンは食べませんが、おいしかった！
さらに、これで650円は素晴らしい！
700か、750円でも納得できる内容。
これであれば、サイドメニューのご飯ものも頼みやすい。
Twitterには、井上醤油の写真がありました。
醤油ラーメンにはそちらの醤油を使っているのかな。
次はぜひ醤油を食べてみたい。
おいしかったです。