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13：30入店。先客2名。豚骨ベースの汁に魚粉がかっており、程よい塩気に濃厚な舌触りがいい。ストレートの麺は細めだが汁との相性が良く、ツルシコで小気味よい喉越しが嬉しい。トッピングの海苔が魚粉と塩味とあいまって、磯の風味を出しているように感じる。味玉もトロリ半熟で、汁と混ざるとさらに濃厚な味わいになる。濃厚で後を引きつつも、キッパリとした塩味が全体を締めているという感じかな。安定した旨さに満足だ。欲を言えば白髪葱などをちょっぴりあしらうだけでだいぶイメージが上がると思う。また、化調が少し顔を覗かせるのも気になる。もう少し控えめだと、絶妙な味になるだろう。
gentaro
LIE LIE LIE
たく☆
麺’s
じぞう
13：30入店。先客2名。
豚骨ベースの汁に魚粉がかっており、程よい塩気に濃厚な舌触りがいい。
ストレートの麺は細めだが汁との相性が良く、ツルシコで小気味よい喉越しが嬉しい。
トッピングの海苔が魚粉と塩味とあいまって、磯の風味を出しているように感じる。
味玉もトロリ半熟で、汁と混ざるとさらに濃厚な味わいになる。
濃厚で後を引きつつも、キッパリとした塩味が全体を締めているという感じかな。
安定した旨さに満足だ。
欲を言えば白髪葱などをちょっぴりあしらうだけでだいぶイメージが上がると思う。
また、化調が少し顔を覗かせるのも気になる。もう少し控えめだと、絶妙な味になるだろう。