KM
OKG12345
NoonNoodle
5階惣菜売場
もめんたむ
S1
コメント
こんばんは。
麺とライスの共存は今の私にはありえませんねぇ（笑）。
ＫＭさまの真骨頂、ですね。
キャベツだけでお酒、いけそうです。
何か最近採点を気にした食べ方になっているので、それこそ全面的に肩の力を抜きたいとも思いますが、「私も」凝り性なので、当分投稿は続くでしょう。
ボケッと食べるより、五感を研ぎ澄ますのも、真剣勝負で面白い、とも言えます。
とにかく楽しみながら行きたいと思います。
水戸 稲郎 | 2008年12月24日 23:26『多いですけど、大丈夫ですか？』とﾜﾀｸｼの横でＫＭさんが問われたら、
ﾌﾟ 『この方なら、左手で箸持っても３分で完食しちゃいますョ』
とフォローさせて頂きますｗ
気まぐれ丼とキャベツ、コクのある上質なスープの家系。。。
お腹減ってきちゃいましたよｗｗｗ
ﾌﾟﾘﾃｨ | 2008年12月25日 00:18どうもです!!
家系のキャリアが少ない私なんで皆様の食し方を参考にさせていただいておりますｗ
それにしてもキャベツと気まぐれ丼はいけそうですなぁ～
泉 | 2008年12月25日 08:00◆維納 稲郎 さん
コメントありがとうございます。
>麺とライスの共存は今の私にはありえませんねぇ（笑）。
本当はラーメンだけでもいいのですが、それだと大盛りの倍位
欲しくなります。そういうのを平気で頼める雰囲気の店はあまり
ないのです。
台湾の人に言われたのですが、食事の最後の方で、日本ではチャーハンと
焼きそばを頼みますが、台湾ではどちらか一方にするようです。
意味は分かるのですが。
>ボケッと食べるより、五感を研ぎ澄ますのも、真剣勝負で面白い、とも言えます。
私も凝り性ですので、たまに真剣になります。
味について五感を総動員するのも、面白いですね。
消化能力だけ総動員では少し原始的かもしれません（笑）。
◆あまの殿
コメントありがとうございます。
御存じでしたか。
さすがですね。
この店は、確かに味を変えています。
研究されているのだと思います。
時間を置いてから、また行きたいですね。
あまの殿は町田の親善大使みたいな人なので、
よろしくお願いします。。
◆ﾌﾟﾘﾃｨ さん
コメントありがとうございます。
やはり歳のせいなんでしょうか？
麺二玉以上の大盛を頼むと、必ず言われます。
こうなると、何か策を練る必要を感じます。
今、量は減らしてます。
偉いでしょう。
ﾌﾟﾘﾃｨさんは最近とみに食欲増進してますね。
とどまるところを知らないようです。
◆泉さん
コメントありがとうございます。
家系は人によって食べ方があって、面白いですね。
ご飯系と、大量の海苔を利用するのが好きですね。
最近は味付の野菜も良くなってきてます。
それなりに進化しているようです。
気まぐれ丼、いいですね。
気まぐれなので、いつも同じかどうかは分かりませんが。
KM | 2008年12月25日 09:39どうもです。
KMさんのお膝元にもいいお店が目白押しですね。
此方も大変美味しそうで。｡
私はいつもすぐ夢中になって食べてしまうので、中々皆様のような分析が出来ずにご迷惑をおかけしてますが、一歩ずつ良化できればいいかなと思っております。
コクが深いスープ。。堪能してみたいです。
３ちゃん | 2008年12月25日 10:54どーもです♪
息子さんの問いに対して、ＫＭさんが妙に家系を食べたくなったのと同じで
同店舗の写真並びにレポで、私も家系が妙に食べたくなりましたｗｗｗ
って、昨日食べたんですけどねｗｗｗ
不思議です（笑）
YMK | 2008年12月25日 12:42◆３太郎 さん
コメントありがとうございます。
町田はいい店があるとは言え、まだまだ都内に比べると
田舎ですね。そこが好きなのですが。
こんなローカルな店のReviewに付き合っていただいて、
申し訳ないです。
データベースですから、地元の店のReviewが、やはり中心にならないと
いけないのですが、となりの芝生が青く見えます（笑）。
Review内容は人によって違うところが、最高に面白いです。
３太郎さんのReviewは、本当にラーメンが好きだ、という感じが出ていて、
すごくいいと思い、いつも拝見させていただいてます。
どうしても知らない店が多いので、なかなかコメントできなくて
すみません。
町田はスモジと組ませるといいですね。
淡麗な、６９とか進化はまだでしたら、オススメです。
それでもケシカランのは嫌いでないので、またご一緒したいですね。
KM | 2008年12月25日 12:50◆ＹＭＫ さん
いつもコメントありがとうございます。
>同店舗の写真並びにレポで、私も家系が妙に食べたくなりましたｗｗｗ
私もまた食べたくなりました（笑）。
あまの殿がおっしゃるように、家系も個性があると同時に、
それぞれ進化しているようですね。私がReviewした中でも
この店舗とき輪は随分違います。
後で、昨日の拝見させていただきます。
きっと随分違うでしょうね。
KM | 2008年12月25日 13:02いつもながらすばらしいレビューにお腹が鳴いています・・。
諸事情でラーメン禁止令が出てしまったのでご無沙汰しております、コメントすると食べたくなってしまうのでロムってばかりでした（泣）
以前コメントしたKMさん仕様でのオススメメニューでの実食に2度感動です！！
ここは味もすばらしいですが店の雰囲気も大好きです。
それに基本、麺上げ、スープ共に店主が自らされるのが好きです、あのカウンターの数はとても計算されていると思います。
それにしてもここの酒井の麺は本当に美味しくて大好きです。
＞行きつけの鮨屋のカウンターに居るような気分。
はとても共感できます、無駄の無い動きはまさに職人ですね、店主の客への気配りは味にも現われていると思います。
以前お話の今は無き町田の名店【一龍】のご兄弟の仕事ぶりに共通するものを感じてしまいます
。
しかし本当にご近所なんですね徒歩圏とは羨ましい限りです、（ちなみに私は車で20分）でも近すぎてなかなか行かない気持ち良く分かります・・・。
ap_YK | 2008年12月28日 02:18◆ap_YK さん
コメントありがとうございます。
ラーメン禁止令とは、お気の毒です。
現実は、私も似たようなもんです。
ラーメン戒厳令、ニンニク御法度です。
ニンニクのない二郎は虚しいのですが、負けません。
オススメメニュー、頼んでみましたよ。
全体のバランスもいいので、写真も工夫してみました。
気まぐれ丼とキャベツもすばらしかったです。
いかにもうまい飯、という感じでした。
おっしゃる通り、店の雰囲気、ご主人の姿勢は間違いなく
一流です。
一龍、ほんとに懐かしいです。よく並びました。
歩いていけるのですが、サンダルで、という距離ではないです。
しっかりスニーカー装着です。
どちらかというと、雷門、勇次、進化が近いです。
KM | 2008年12月28日 08:14
◆町田の人気家系
息子がめずらしく、話かけてきた。
明日は横浜駅周辺で友達とラーメンを食べるそうだ。
ラーメンに関してだけ、一目置かれているようだ。
『家系かい？』と質問した。
どうもそんな感じである。
次の日息子が出掛けた後、妙に家系が食べたくなる。
すぐ近くに良い店があるので、散歩に行くと言ってでかける。
この店は最近、ap_YK さん、80000 さんのReviewが続いたので
行くことだけは決めていた。
ap_YK さんからは以下のオススメメニューが予め指定されていたのを思い出す。
>例：大盛り ノリ増し キャベツ + 気まぐれ丼
ということで、上記をお願いした。
相変わらずのハキハキした明るい応対だ。
気持ちいいね。
『多いですけど、大丈夫ですか？』との質問。
『絶対、大丈夫です』と答えた。
何か、センスのある答えではないね。
もうすこし洒落た答えを用意しておかないと。
準備の動作も機敏で、清々しい。
行きつけの鮨屋のカウンターに居るような気分。
15:00 近くなので、客は少ないが、客が途切れることはない。
皆常連のようだ。
実は近すぎて、いつでも来れると思っていたため、おそらく２年ぶりだ。
スープはうまいが、ややコクが薄めに感じていたのだが、今はまったく
違うらしいことは聞いていたので、どのような進化を遂げたか楽しみだ。
先に気まぐれ丼と味付けキャベツが提供される。
すごく色合いがきれいだ。
気まぐれ丼はこま切れチャーシュー、白髪ネギ、メンマ、たくあん、
昆布などが山盛りに積まれ、かえしがかけられている。
見た目だけで、口に合うことが分かる。
更に、味付けキャベツ。
これはスープで茹でたもので、おなじくかえしがかけられている。
ラーメンができる前にキャベツを摘まんだら、止まらなくなって
しまう。丼もつまみ食いしたら、いけるので、大事にとっておくことにした。
こんなのが、我が家で出てきたら、間違い無く
『１００点！』と叫ぶであろう。
なんで外で食べると採点が厳しいのだ。
美味い米と卵だけの飯でも家だったら、
『９０点！』と叫ぶKMなのだが。
鶏油用の寸胴から投入された油は意外と少なめだ。
ラーメンはのりだけなので、すごく見た目がシンプル。
大盛りは麺が盛り上がっていて、素敵な眺めだね。
まずスープ。
明らかに豚骨スープのレベルが上がった。
良く乳化されており、すっきり感があるが、濃厚な豚骨のコクがある、
粘度は中くらいだが、その割にこってり感がで出ているような気にさせる。
上質な豚骨スープだ。
今日は敢えてデフォにしたのだが、かえしはよく効いていて、
塩気が立つタイプのバランスだ。
最大の変化であり、皆が美味いと言う特徴は、そのコクの強さだと思う。
家系にしては強めのコク。
肉類、昆布などから出たと思われる、うま味の系統なのだが、
これが強くて、味蕾が飽和したような感覚になってしまった。
ちょっと今日は自分の調子が良くないようだ。
麺は中太のストレート。
十分な腰が立っていて、その喉越しと粘りのある噛み応えを最後まで堪能できる。
量が少なくないのがまたうれしい。
チャーシュー、ホウレンソウはもう少し量が欲しいところだ。
ホウレンソウは茹で過ぎでなく、食感が良い。
鶏油が少ないので、のりとほうれん草をヒタヒタにして楽しむことが
できないが、この店の主役はあくまで、麺なので問題ない。
家系の楽しみはしっかりした麺をインパクトのあるスープで味わう
ことにある気がする。
そういう意味で、塩加減とコクは十分インパクトがあった。
おそらくブレもあるだろうし、近くなので、また来ることにしよう。
気まぐれ丼、味付けキャベツはオススメ。
それだけでも立派な昼食になるよ。
こっちはラーメンではないので、肩の力を抜いて、『１０３点！』。