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83点
マシニボ肉中華[ラーメン/醤油]
肉煮干し中華そば さいころ（東京都中野区）バフ

「マシニボ肉中華」@肉煮干し中華そば さいころの写真4月21日（火）、ランチで訪問です。

スープは醤油。
セメント色のシャバ系スープに煮干しがギンギン効く、もはや煮干し系スタンダードの味わい。
煮干し感は強烈に強く、えぐみ酸味も苦味と悪いところも全て出している印象。
標準メニューではないので、純粋な比較はでないが、凪経営になって変わった点ではありそう。

麺は中太麺。
加水率高めで喉越し重視の麺は以前と変わらなそう。
予想よりも麺量も多く満足感はかなりある。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは薄めだが、脂身が美味しいバラ肉で、以前と変わらぬ旨さ。
メンマはやや独特な味わいがあり、量も多く大満足。
値は張るが経営が変わってパワーアップした印象。これはつけ麺など、他のメニューも気になる。

ごちそうさまでした。

待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:25
食始時刻：12:30

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