4/23(木)19:45頃 再訪。

先客1名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し、カウンター席へ。
蜆昆布水狙いでしたが閉店間際だったため売り切れでした…残念^^;
高橋店主&ガマンさんの2名体制での営業です。
今日もBGMを変えていただき…あざ〜すm(_ _)m

3分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の鶏油がマッタリコク旨で鶏出汁ベースの奥に魚介の旨味感じる、スッキリ芳醇な醤油が立った美味しい無化調淡麗醤油スープです。
毎度､グビグビイケちゃいますね〜^^

表面微かに捻りの入った自家製中細麺は茹で加減ジャストのムチッとした歯応えで、鶏油を纏ってツルツル啜れる小麦香る美味しい麺です。

大判チャー3枚は脂身程好い柔らか仕上げ、鶏&豚餡のテル坊型雲呑は肉の旨味が良く感じられ、鰹が効いたコリッと板メンマにマキシマムこいたまごは黄身濃厚ネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でした。
何時も丸っと味玉…あざ～すm(_ _)m

ノリノリなBGMを聴きながら箸とレンゲが順調に進み、最後は丼を持ち上げ美味しく完食・完飲です。

ヤッパリ旨いを再確認…次回は蜆昆布水を！
また来ま〜す^^ごちそうさまでしたぁ〜♪