Item: 中華そば 和渦 TOKYO
Rating: 80
Author: いっちゃんパパ （引退視野）

80点

この日は自宅TWから横浜遠征。
その前にメーカー本社を訪ねましたので、
近場にあったコチラへ仕事の相棒と初訪問。

事前調査から昆布水つけ麺の醤油☝️を狙ったが、
ハキハキおねいさんの「塩は毎回無いので是非🥺」
のオススメに乗ってしまう、おぢさん😅ならでは
の意思の弱さでソレを特製で頂いちゃいました。

麺は蜆出汁昆布水に浸かるウェービーな中細麺。
蜆出汁昆布水は上品な薄仕上げで、とろみは弱。
素材を活かした薄めな味付けでの☝️まずはこの
まま頂くスタートには特に驚きは無かったかな。

ツケダレは沖縄海塩ぬちまーす他数種ブレンド
とある☝️ミネラル豊富なキリっと締まった塩。
ただコチラも正直、つけ麺の醍醐味である絡みと
言う点では、前述通りとろみ弱な分が今1つかな。
帆立貝柱・生帆立・蜆・乾物がベースとある内容
においても、感動的な旨さや爆発力は感じず…で
全体的に薄味な作りが気になりましたかね🤔

具材は銘柄豚ロース2種に銘柄地鶏と銘柄豚の
ワンタンが2種入り、マキシマムこい玉子が…
との記載通りに豪華な内容ですし、3種の薬味
（あおさの佃煮・梅鰹・仏手柑果汁）が味変を
楽しめるアイテムで充実の内容が非常にGOOD👍

飯モノが全て50円も嬉しい驚きでした👍
＊チャーシュー丼は既に売り切れ⁉️でしたが。

ちなみにスープ割りがEXCELLENT❤️
そこで初めて蜆出汁昆布水とツケダレが織り成す
極上なハーモニーを知る事となりましたね👍👍

ただ、1350円はちょっとお高めだったかな🤔
具材はそれぞれ旨かったし、色々と楽しめる構成
も非常に良かったんですが、つけ麺としての評価
はコスパ満足度的にはこの辺りのスコアかなと。
＊他レポを見ると下ブレだったのか？の疑問も。

相棒の醤油つけ麺が非常に旨かったんで、次回が
あれば、それにするか☝️お客様が皆頼んでいた
三味一体を含む汁そばにしようかと思います。

因みに並びが無かった為、話題店へ初チャレンジ
しましたが、その後は階段下迄連なる大行列😨
マスク無しの方も多数居たので、更なるお客様
指示もこのご時世は必要になるかも知れませんね。
ホントに嫌な世の中になったモノです😓

ココに来て、今やっておくべき…な仕事が増えて
来た為、コメ入れが滞ってる事を報告します。

ごちそうさまでした！

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2020年4月25日 16:20投稿（2020年4月25日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
大好きなお姉さんが辞めた噂があって
悲しんでましたが、ハキハキおねいさん
メガネでした?
だったら飛んでいきますよ❤

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年4月25日 16:31

👓っ娘では無かった様な🤔 ちなみにコレ、少し前のレポです。

いっちゃんパパ（引退視野） | 2020年4月25日 18:35

こんばんは。
醤油は響きましたよ～
今日は麺ショップでラーメンの麺とスープを買いこんできたので、
これからは自宅でラーメンです。

kamepi- | 2020年4月25日 20:55

こんばんは～
ちょっと散らかった部分があったようですね。
ここの醤油は美味しかった記憶が強いです👌
それにしても、マスクしてない人、多すぎますよね…💦

銀あんどプー | 2020年4月25日 22:05

こんばんは。
大きな驚きはなかったみたいですが、蜆出汁昆布水って言葉は魅力的です＾＾
マスクなしのお客さんが普通にいるお店も結構あるので、やはりアナウンスなどは必要なんでしょうね(>_<)

poti | 2020年4月25日 22:07

こんばんは。先日はコメントありがとうございました。
こちらの蜆昆布水つけ麺は、個人的には塩の方が好きです。好みの問題ですかね。
三位一体は白醤油ver.が多いような気がしますが、醤油タレver.（私は未食）があるそうです。
評判が良いそうなので機会がございましたら是非！
それにしても、マスクなしのお客が大行列に多数いるというのは心配になるお話ですね。こちらのお店に限らず頑張ってお店を開いていらっしゃる店員さんのご健康と、少しでも早い事態の終息をお祈りいたします。