4/4訪問


COVID-19のせいで遠出はできないので、近場のお店へ。
今回は未食の「三位一体」をいただくべく、中華そば 和渦 TOKYOに行ってきました。
12：30ごろ到着すると店内は満席でしたが、タイミング良く先客が帰るトコロだったので暫しの待ちで案内してもらえました。
本日の三位一体はコレ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265303241

食券をスタッフに渡した後、厨房から「三位一体終了です」と聞こえたので、ギリギリセーフだったようです（汗）
ちなみに、前回訪問時には見なかった若い女性スタッフがおりまして、新しく入った方ですかね？
笑顔でハキハキ、お客さんからの「オススメある？」という問い合わせに対してもスラスラと回答しており好印象。
こういうスタッフがいると、お店の中が明るくなりますよね。
片付けが終わった席に案内していただき待っていると、食券提出から10分ほどで配膳となりました。


オレンジっぽい色合いのスープで仄かに甲殻類の香り。
ズズっと飲んでみると、エビの主張が全面に出ており次に真鯛、蛤は控えめ。
重層的な深みのあるテイストですが、何だかよくワカランので旨いとしか言えないｗ
ただ、甲殻類特有の風味がよく出ているので苦手な人はダメかもしれません。
塩梅は適度、油っぽさは特に感じられずスッキリといただけて美味しい。
ベースは醤油でイイのかな？（ちょっと自信なし...）
麺は中細・ウェービー。
茹で加減は普通、スープとの絡みはまずまず。
具はチャーシュー、穂先メンマ、三つ葉、ネギ。
チャーシューはしっとりとした口当たり、味付けもGood。
穂先メンマはシャクっとした食感で美味しい。
三つ葉の爽やかな香りもスープに合っている。
ネギのフレッシュな清涼感もイイ。
ラー油玉子かけご飯はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/265303236

ラー油の風味と玉子が良く合う。
ご飯の量は少ないのでサクッと消滅。


僕のダメ舌では詳細は理解できないけど、三位一体は深みのある味わいで美味しかった。
具や麺にも抜かりがなく、総じて美味しいラーメンでした。
チャリっと行ける場所にこんな実力店があるのは嬉しい限り。
段々と暑い気候になる日が増えてきたので、次回は昆布水つけ麺をいただいてみようと思います。
ゴチソウサマでした。