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「全とろ麻婆麺」@新潟三宝亭東京ラボ 渋谷宮益坂店の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR山手線渋谷駅の東、宮益坂の通り沿いにあるビルの地下1階にある。
・店の外観:黒い看板、メニューの路上設置看板、白い提灯。
・駐車場 :見当たらなかった。
・席   :テーブル・カウンターで約20席ほど。
・客数  :夕飯時、自分以外8人ほど。
・店員  :調理場の男性1人、接客の女性1人。
・注文方法:卓上のメニューから選択して注文。
・注文品 :全とろ麻婆麺(1000円)
・丼着時間:待つこと8分ほどで丼着。
・具   :麻婆豆腐(豆腐、タマネギ、ニラ等)、刻みネギ。
・麺   :細、断面は角が落ちた正方形、少し黄色、軽い縮れ、モチモチした食感。
・スープ :見た目は、麻婆豆腐の汁がそのままスープな感じのオレンジ色の油が少々浮いた濃い濁りのある赤色みがかった茶色。喰ってみると、トロミのある麻婆豆腐味。辛みは控えめで酸味が強く痺れが少々あり、全体的にはバランスよくイケてる。後半、粉山椒、花山椒、ラー油、酢を加えてパンチを出して完食。
・その他 :
堪能した。

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