ラーメン750円+替玉130円+消費税=968円

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先日は外出した際のランチに、近くにあったこちらに訪問してみました〜(´∀｀)

この日は11:51到着、ドアを15センチ程開けて営業しており、覗くとカウンターに空席があったので入店してみると先客4、店内には消毒アイテムは無く、今までなら帰るところでしたが、今後外出が増えそうなのでこの日から携帯を始めたアルコールで手を消毒(以後ASD)してからカウンター奥に着席、表題を口頭でオーダーして後会計制、後客0
卓上は落辛酸部隊🪂が胡椒・醤油・特製うまみ汁(カエシ)・ラー油・酢・辛子高菜・紅生姜、他に白ごま・柚子胡椒入り餃子のタレ
待つこと7分でご対麺です🙌

豚骨スープに極細麺、トピはチャーシュー・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
こってりとした‪豚の香りを感じつつ、青ネギの香りはあまり届いてこないですね、‬レンゲで掬うと粘度は中濃低めでやや油の差し込む少し‪重みのある口当たりから、油脂を強く含んだ豚感が円みを帯びながら押し出されますが、塩味が少し低く(ラーメンとして)、醤油感が控えめなためか、かなり踏み込みが浅く、後口はいわゆる課長味でしたね…勝手な深読みですが、この辺りは住宅街なのであえて薄味で提供してるのかもしれないですね、濃度や油脂感は確りあるのでカエシを少し補強すれば、入り口のインパクトや確りとしたコクの広がりは改善されましたよ👌‬
味覚的な補足すると‪塩分濃度は1.05%を下回るようなイキフンで軽度な甘味があり、‬うま味は豚素材を主体にまずまず抽出されており、骨感よりも油脂の溶かし込みが強めに感じられ、スープ量は280〜300cc位でその内の油は4〜5%位だったでしょうか、トータルの油脂感はやや高く、青ネギは少し辛味を添える程度でそれほど効果は無く、かなり平坦な味わいでしたが、早めに落辛酸部隊🪂で魔改造しながらオリジナルのストーリーをエンジョイすれば、総じて中々でした。

スープの味見の後は麺を〜🍜
ノーマル指定の加水低めの極細ストレート麺は茹で加減はやや短め、リフトすればスープの拾いはまずまず、啜ると若干硬質な麺肌からスムーズな喉越しを感じられ、咀嚼すればホクっとした軽度な歯応えと生感の残る粘りがあり、スープ吸いは早め・適量で、麺味は中庸で麺量は120〜130g位だったでしょうか、総じてまずまずでしたね。

麺の次は前述した以外のトピを〜🐷
バラチャーは厚さ4〜5ミリのが1枚で適度な塩気の煮豚、程よい肉質でグっ、海苔は普通で麺に巻いて頂きました。

固形物を完食手前でまだまだ余力があったので、替玉を「ヤワラカメデ〜」と呪文を唱えると、ほぼジャストな茹で具合で登場、主だったメリットとしては毛管力が微増してプースーとの絡みが向上し、生感が減って若干伸び難くなり、デメリットの方は無かったような？ってな感じでまずまず美味しく頂き、プースーはやや残してフィニッシュ❣️

これで880円はちょっとなぁ〜、とか、70点だけどノーASDは-10かなぁ〜、などなど思いながら会計すると、何と税込で968円也〜😱笑笑

久々のドが付くBGTぶりに、かなり動揺しながらもポーカーフェイスで会計を済まし、落辛酸部隊🪂をかなりお触りしちゃったので入念なASDをカマして退店🏃‍♂️

スコアに関しては50円につき±3点の変動で採点してるためこの辺りで✋

それと、個人的にはアルコールを携帯してるのでアレですが、店内で手をASD出来る環境が欲しいかと、もし何かしらの理由で無理ならば、他の場所(トイレやキッチン)で手洗いをしてもらうなど、確りとした対策をお願いしたいですね。

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

※関連して、最近アルコールの入手が困難だと聞きました。ご存知の方は多いかと思いますが、普通の飲食店では(ワタクシはラーメン屋しか知りませんが)テーブルの清掃から調理器具や小物などの殺菌消毒に至るまで、全般にわたって日頃からASDを徹底しています。今回、在庫が無い状況で、残念ながら代用品が見つからなかったお店や、元から不衛生なお店には、今の時期の営業は自粛された方がお客さんのためにも宜しいのでは？っと個人的に思いマッスル〜💪