豚骨の名店に行ってみましょう、という事で来ました！

何でもあの伝説の行列豚骨ラーメン店の味を作った方が店主さんだとか。
外観はこぢんまりとした佇まいのお店で、外にはあまり豚骨のニオイがしなかったので向かいながらやっているのかと心配でした。
注文は口頭で「生にんにくラーメン＋キクラゲ」後に「替玉」、店主さんは威厳と風格あるナイスミドルですね！
そうこうしている内に配膳されると盛り付けもビシッとキマッた見事な豚骨ラーメン。

いただきます！
スープはほどほどな豚骨臭に輪郭のハッキリとした塩味が味を引き締めています。
臭いとか濃いとか、そんな前評判や理屈は関係無く美味しいじゃないですか！
そういう評判ばかり覚えていたもので実際食べてみて素直に物凄く美味しい豚骨スープだったので、ちょっと笑っちゃいました美味しくて(笑)
生にんにくをとかすと更にパンチが利いて蓮華が止まりません。
替玉の後は卓上タレと辛子高菜を入れて最強コンボ、ピリ辛の味変が替玉後まで最高に美味しくいただけるマストアイテム。ほんの少し入れるだけでも効果十分。
完成度の高いスープです。

麺は博多豚骨の極細ストレート、バリカタ注文でしたが茹で時間はかなり短めなのに思っていたよりは柔らかめ。
それでも噛み心地と風味はバッチリ、スープがしっかり絡んで味のバランスもたまりません。
替玉もバリカタ注文、店員さんが丼に入れてくれるスタイル。
さっきよりは気持ちカタめで来た感じ、ここはハリガネでも良いかも。

具は、チャーシュー・ネギ・のり・にんにく・キクラゲ。
チャーシューは昔ながらのミシッとしたもので小振り、この一杯にはこれでいい感じ。
ネギは思いの外たっぷり！追加の必要は感じず最後まで良い薬味でした。
キクラゲ最高、無くてはならん！にんにくブーストするとキクラゲが必須なのです、個人的に。

食べ終わり味も量も満足大満足！
スープも予想より多く、替玉をして足りなくなる様な事はありませんでした。
いやはや行く前の前評判など忘れて、美味しさのあまりひたすら食べ続けてましたよ。

もうね、伝説とか臭いとか関係無く美味しい豚骨ラーメン食べたいからまた来ますよ(笑)
こうなるとタイ式とかインド式とか謎メニューが気になって仕方無いので！

御馳走様でした！