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オーソドックスな魚介豚骨。【スープ】そこそこ強い動物ベースに、そこそこ魚介ダシが効き、油も控え目でまとまりがいい。特徴に欠けるかもしれないが安定してて個人的にはいいと思う。【麺】中太の縮れ麺はスープに絡まないが、あまり絡みすぎてもこの手のラーメンはしつこくなるので、これはこれでアリかな。【具】甘めのメンマがちょいと好みじゃないが、あとはいい感じ。結構まとまりのあるラーメンだけど、迫力がないので集客力があるかどうかは疑問。ただ、個人的には頑張ってもらいたいお店。
jamira
GABAN
はれれるや
ひで丸
roy310al
【スープ】そこそこ強い動物ベースに、そこそこ魚介ダシが効き、油も控え目でまとまりがいい。特徴に欠けるかもしれないが安定してて個人的にはいいと思う。
【麺】中太の縮れ麺はスープに絡まないが、あまり絡みすぎてもこの手のラーメンはしつこくなるので、これはこれでアリかな。
【具】甘めのメンマがちょいと好みじゃないが、あとはいい感じ。
結構まとまりのあるラーメンだけど、迫力がないので集客力があるかどうかは疑問。ただ、個人的には頑張ってもらいたいお店。