Item: 熊さん麺ショップ
Rating: 72
Author: kamepi-

72点

kamepi-

2020年4月下旬　魚だし醤油+海老ワンタン（魚だし醤油スープ67円+鶏ガラスープ86円+麺110円+海老ワンタン40円×5+α)
熊さん麺ショップのラーメン第二弾
今回はワンタンメンに挑戦。熊さん麺ショップで買ってきた冷凍ワンタンを茹でて置いてお皿でスタンバイ。麺茹でと同時調理したいところだがコンロが１台しか無いので冷えて固くなるのが難点。
麺は細縮れ麺。説明書だと1.5分の茹で時間だが味見してみると固く感じたので30秒ほど余分に茹でた。これが失敗だった。
小袋のスープは丼にあけてお湯で薄めてスタンバイ。麺を入れる前にレンジで再度加熱した。
丼で麺とスープを合わせ、セブンで買ってきたチャーシュー、味玉などトッピングして完成。
スープは煮干しメインな魚介に鶏ガラスープ旨みも加わり厚み十分。思わず完飲してしまった。
麺は細縮れ麺。スープをレンチンしたりトッピングに手間取っていたら大分伸びてしまい大失敗。
海老ワンタンは海老のすり身が入っていて味はまずまず。少し茹で足りなかったのか冷えてしまったからか皮が固くなりもう一歩。
今回は麺茹でに失敗したのが致命傷だった。この経験を次回に生かしたい。

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2020年5月1日 10:57投稿（2020年5月1日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 4件

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kamepi-さんの他のレビュー

こんにちは。

コンロ1台ひとりで調理だとどうしても限界がありますよね。
もう少し修業を積めばお店出せそうな気がするのですが。

glucose | 2020年5月1日 11:14

持ち帰りの品でも、なかなかの見た目ですね。
kamepi-さんちの丼がカワイイ！

カナキン | 2020年5月1日 12:05

どもです！
コンロ1つの苦しみ…分かりますよ。
テイクアウトすると、調理だけでもラーメン屋さんの気持ちが分かって
ラオタたちにはいい機会だと思っております。

さぴお | 2020年5月1日 12:53

どもです。
なかなか難しいようですね😅
自分も今日テイクアウト買ってきましたので
明日以降デビューします😁

ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月1日 15:17

こんにちわ～！

ワンタンまでトッピングとは素晴らしいです♪
麺茹でに失敗したとは言っても亀サンもテイクアウト楽しんでますね～♪
麺茹で時間が短いといろいろ支障が出るのは慈雲も経験済みですｗ（笑）

バスの運転手 | 2020年5月1日 16:13

こんにちは。

そう、トッピングが多いと、結構時間がかかり
麺が伸びちゃうことがあるんですよね。
ので、最近は（本当は手抜きなんですが）
あんまり具をのせない様にしています。

ももも | 2020年5月1日 18:09

こんばんはぁ～♪
麺とスープと具材とあると火の元が一つだと
厳しいですね。
見た目は凄く美味しそう。(*^-^*)
海老ワンタンも売っているんですね。

mocopapa | 2020年5月1日 18:22

こんばんは。
麺茹では難しいですよね(>_<)私もカタいかな～と思って追加で茹でて失敗したことあります！

poti | 2020年5月1日 23:36

kamepi-さん，どうもです。
店で渡してくれるレシピって，やっぱり的を射てますよね。
コンロ一つだとかなり厳しいですね。
先にワンタンを茹でておいて，ザルに上げて茹で湯にかざしながら麺を茹でればいけたかなと。
電動湯沸かしポットでもあれば，タレを温めた丼に入れておいて麺を茹で始めたタイミングでポットから湯を注いでおくとか。