3月25日来訪。運命の転勤が決定し，まずは特宿のお店，ここ兎に角さんへ。
いよいよ，自分にとってほぼ未開の地，松戸が身近になりました。
これからたくさん攻めていこう！と思った矢先のコロナ騒動。
妻からは，「ラーメン屋はコロナ落ち着いてからね」と念を押されての勇気をもってお忍びツアー。
つけ麺よりもラーメン派の自分にとってこのようなつけ麺ウリの名店は，本当に自販機の前で悩みます。
で，結局は表題…。まずは自分のテリトリーから，ということで5分ほどでご対麺です。
ちょうど自分のところは切れがよく並ばずに入れたのですが，気づいてみれば，夕方3時で行列が。すごいなあ。さすがは兎に角さん。
さて，さっそくスープから。
うんま～！！
濃厚魚介と銘打つ店は，本当に今や星の数ほど。でも，ここまで丁寧に仕込んであるスープはなかなかお目にかかれない。丁寧な店の中でも，兎に角さんは，とにかく群を抜いて丁寧さを感じます。なんていうんだろう，うまく表現できないのだけれど，ごまかしてないなっていうか，とことん納得いくまで込めたんだろうなという，作者の思いがこもってる一杯だなとほんと，感動する。一つ一つの具においてもそう。どれも脱力感が感じられない。一つ一つ丁寧。丁寧というか，気迫を感じるんだな。それぞれに。しかも，それがすべてスープに集約してる。もちろん麺もうまいけど，最後はスープに集まってくる。そんな一杯に感じます。
うまいラーメンって本当にうまいね（当たり前か）。
そういう出会いに，本当に幸せを感じる今日この頃。うれしいな。いい出会いだな。
これだから，ラーメン道はやめられない。
ごちそうさま。コロナがひと段落ついたら，またすぐきます。