としくん
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コメント
どもです！
営業再開されましたか。
今日、東京は10コロナですし、そろそろ解除の時も近いでしょう。
高菜まぜそばと化していたんですね。
四川料理の味の基本は「麻・辣・酸・甜・苦」ですが、加えて「菜」が加わりましたね
さぴお | 2020年5月13日 18:47ここは思い出深い店なんですー。
ラヲタデビュー前に友人に連れられ
まだ、とみ田の割と近場にあった頃から
今の移転後に近くに焼きそば屋営業開始やらいろいろと・・・
当時の油そばは衝撃的でしたので、久しぶりに試しに行きます！
今では担々もあるんですねー
早く解禁ならんかと
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2020年5月13日 19:12こんにちは。
担々の汁なしもありましたね。
こちらの店は伺って、大分間が経ちました。
久々に食べたいです。
とみ田さんのつけ麺も食べたいです。
ももも | 2020年5月13日 19:39こんばんは。
一度しか行ってないですが、
油そばと汁そばの両方がハイレベルで楽しめるのは衝撃でした～
夏に冷やし担々が食べたいです～
kamepi- | 2020年5月13日 22:12こんばんはぁ～♪
兎に角は永遠のＢＭ店でして(;'∀')
行かなくちゃと思いながら、新店・限定に押されて未食です。
坦坦より高菜麻辣のほうが美味しそうなので
これを狙ってみたいですね。
明日、とみ田で飯田商店のお土産ラーメンが販売されるとか。
羨ましいです(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2020年5月13日 22:58こんばんは～
テイクアウト、楽しまれてますね～✨
コロナ前と比較して調理グッズがかなり増えたのでは？笑笑
銀あんどプー | 2020年5月13日 23:24あっ、テイクアウト要望に対してのコメです👌✋
銀あんどプー | 2020年5月13日 23:25どもです。
円やかな辛さの先に坦々らしい旨さが
goodな坦々混ぜですよ(笑)
辛増ししたいくらい🎵
ラーするガッチャマン(通院中) | 2020年5月13日 23:29としさん，どうもです。
兎に角さんの担々まぜそばですか。
食べてみたい。
高菜はかなり辛そうですね。
舌は大丈夫だと思うんですが，腹が耐えられるか。
RAMENOID | 2020年5月14日 05:08おはようございます☆
高菜がちょっと多めなんでしょうか。
担々らしさが抑えられたようですね。
個人的にコロナ自粛を発令しましたが早く終息を願うばかり。
仕事の無いストレスもそろそろ限界です。
ノブ（卒業） | 2020年5月14日 07:49こんにちは。
小盛りにしたためか具材たっぷりに見えますね。
てか、本当は特盛りで麺別皿にしていません?。
glucose | 2020年5月14日 08:25おはようございます。
こちらは私もかなり御無沙汰してますが、４年半は放置しすぎ（笑）
兎に角は牛すじ丼が食べたくなると行きますｗ
Stag Beetle | 2020年5月14日 09:29こんにちは。
営業再開されたんですね！まだ油断できないですが、少し落ち着いてきた雰囲気がありますね＾＾早く皆さんと飲めるのを楽しみにしてます！
ちなみに、こちらの坦々は昔食べましたが、そのときは高菜なんてなかった気がします！高菜タイプも気になります☆
poti | 2020年5月14日 10:53こんにちわ～！
としサンが担々まぜそばをチョイスされるとは頑張りましたね～？（笑）
とっても美味しそうですが個人的に汁なしならチャーは細くカットしたのが良いなぁｗ
先ずは兎に角サンに行ってみたい。
バスの運転手 | 2020年5月14日 14:21こんばんは。
高菜を活かしたユニークな油そばですね。
お約束の汗…また頑張られましたね！笑
おゆ | 2020年5月14日 19:19どうもです！
やりましたか！
私は柏でやって大汗かきました！
辛さは私でもなんとかでしたからそんな感じなのかも？
じゃい(停滞中) | 2020年5月14日 21:29亀コメ、失礼しマス！
ヘタレでも、しっかりと楽しまれましたネ😁
7年くらい前に油そばで満足した記憶があるんで、新型コロナが収束して冷やし担々の提供が始まったら再訪を検討しようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2020年5月16日 20:35
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 坦々まぜそば（小盛）＋温玉
[価格] 770円＋120円
[タレ] 醤油ダレ＋麻辣醤・芝麻醤
[麺] 太微縮れ麺（200g）
[トッピング] チャーシュー、解しチャーシュー、高菜、メンマ、海苔、刻み葱、温玉
[その他] 割りスープ付き
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12596739738.html
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5月7日から営業を再開したこちら。
本店はもう4年半もご無沙汰だったので、これを機に、スルーし続けて来たメニューにチャレンジしてみることにした。
定刻2分前にお邪魔すると既に開店済みで、手前ロングカウンターに3名の先客。
安全策で温玉をプラスして食券を買い、一番奥の1名がけスペースに収まる。
席間を広めに取り、各席に除菌スプレー設置し、調味料もお一人様ワンセットだ。
後客が続々入ってきて満席となり、ちょっと緊張しながらも、この席に座っておいて正解と安堵。
久々にお邪魔したが、相変わらずの人気なんだね。
ほどなくご対麺。
[メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758045285.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758045316.html
■ 坦々まぜそば（小盛）＋温玉
トッピングは、デフォの油そばの鰹節を高菜に変えたラインナップで、その高菜がかなりたっぷり。
麺は自家製の太縮れ。
今日はやや硬めの仕上がりで、僅かにゴワッとしてからの弾力感が凄い。
麺には予め辛味ダレが絡められている。
ベースはデフォの醤油ダレだと思うのだが、そこに麻辣醤と芝麻醤を合わせてある。
唐辛子系の辛味、花椒の痺れが先制し、芝麻醤の胡麻風味はそれに圧されている感じ。
全体を混ぜ合わせると、そこに高菜の辛味が加わり、担々っぽい風味はほとんどマスクされる。
私が辛味に弱いからそう感じるのかな？
但し、動物系と高菜の旨味が融合した味わいは引きが強く、中々箸を止められない。
辛さもほどほどで、温玉は無くても大丈夫なくらい。
まあ、保険みたいなものだ。
[別角度より]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758045328.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758045358.html
トッピングでは、解しチャーシュー、高菜、刻み葱が存在感ある。
兎に角らしくたっぷり載っていて、麺への絡みつきも抜群。
分厚く大きな肩ロースチャーシューは、今日も軟らかく肉感たっぷりなのだが、瑞々しさや桜チップの薫香が今イチな感じ。
ほどほどのカラシビにもお約束の汗をかきながら、2/3ほど食べたところで、割りスープを発注。
カラシビ豚魚ラーメン風に食べると、鰹と高菜の組み合わせが斬新で結構楽しめる。
[チャーシュー、解しチャーシュー等]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758061434.html
[ラーメン風に〆]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12596739738-14758061446.html
■ 感想など
芝麻醤風味が控えめなので、坦々まぜそばと言うよりは「高菜麻辣まぜそば」的に感じた。
もっとも、辛さに強い諸兄の舌なら、芝麻醤の活躍を捉えることが出来るのかも知れない。
いずれにしても、兎に角らしく旨いまぜそば。
夏季には冷やし坦々麺も登場しそうなので、タイミングが合えば狙ってみたい。
いや、その前に生麺テイクアウト始めて欲しい😋
ご馳走様でした。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：