4/29(水·祝)11:05頃 再訪。

車は店舗対面にあるコインパへ。
先客3名、後客1名。
店内の券売機にて食券を購入し脇にあるプラコインを取り、カウンター席へ。
プラコインは「こってり・濃口・背脂」を選択。
御主人と美人奥様の2名体制での営業です。

7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨い♪表面に背脂がプカプカ浮かぶクリアで透き通ったスープからは微かにニボが香る、スッキリだけどキレのある動物魚介のニボ清湯醤油スープです。
こってり・濃口・背脂にすると、自分的には丁度良い塩梅です。

茹で直前に力強く手揉みされた平打ち縮れの太麺は茹で加減ジャストのツルリムッチリ食感で、縮れが強く唇にポコポコ当たる啜り心地良い麺です。

脂身程好い柔らかチャー、細メンマ多数はコリコリで麺と啜ると良いアクセント、風味良い海苔に味玉は黄身ネットリゼリー状のものでした。

大きな背脂塊が優しい甘さでコッテリし過ぎず蓮華が順調に進み、最後は丼を持ち上げ完食・完飲です。

背脂生姜醤油も美味しそう…
ごちそうさまでしたぁ〜♪