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■ つけ汁あびすけらしい魚粉の匂い。それに塩っ辛めのカレーの風味。つけ麺だけど酸味はなし。 ■ 麺あびすけらしい極太やや縮れ麺。あつもりは4分、冷たいのは9分、とのこと。ボッキンボッキンとした噛み応え。小麦の味が充分堪能出来る。■ 具・ 海苔 1枚・ 長ネギ もうちょっと欲しい・ メンマ あびすけらしい極太一本。タレ味もほど良く、繊維質もほど良く、美味。・ チャーシュー バラ2枚。これもこだわりの具材らしいのだが、惜しむらくはスープに浸されているにも拘らず独自の保存臭が脂身に残っている。■ 総評ラーメンとカレーの融合。中々難しいと思うが、極太麺とあびすけ特有の魚粉のお陰でベターマッチ。ただ、ただ、巷の蕎麦屋のカレーうどん、カレー南蛮の偉大さを再認識してしまった。彼等には、このカレーつけ麺にない、トロ味、そして恐らくウスターソースか醤油であろう酸味が絶望的にマッチしている。これも充分美味かったけど。以上。
あきら
bkog-764
高橋孝彦
あびすけらしい魚粉の匂い。
それに塩っ辛めのカレーの風味。
つけ麺だけど酸味はなし。
■ 麺
あびすけらしい極太やや縮れ麺。
あつもりは4分、冷たいのは9分、とのこと。
ボッキンボッキンとした噛み応え。小麦の味が充分堪能出来る。
■ 具
・ 海苔 1枚
・ 長ネギ もうちょっと欲しい
・ メンマ あびすけらしい極太一本。タレ味もほど良く、繊維質もほど良く、美味。
・ チャーシュー バラ2枚。これもこだわりの具材らしいのだが、惜しむらくはスープに浸されているにも拘らず独自の保存臭が脂身に残っている。
■ 総評
ラーメンとカレーの融合。中々難しいと思うが、極太麺とあびすけ特有の魚粉のお陰でベターマッチ。
ただ、
ただ、
巷の蕎麦屋のカレーうどん、カレー南蛮の偉大さを再認識してしまった。
彼等には、このカレーつけ麺にない、トロ味、そして恐らくウスターソースか醤油であろう酸味が絶望的にマッチしている。
これも充分美味かったけど。
以上。