【スープ】なかなか濃いめの家系ラーメン。一口啜ってまず感じるのは、骨粉を連想させるザラつき感すらある濃いめの豚骨ベース。超火力で一気に炊き出した感じなのだろうか。とろみもあってなかなかヘビィ。これに負けず劣らずカエシも濃いめ。醤油の味わいより塩気が勝つタイプ。油もしっかり乗っているがこちらは鶏油かどうか分からないくらい風味薄め。コクはある。
【麺】平打ちの細麺。そう細麺である。今まで食べた家系史上最も細い。モノ自体は酒井製麺のしっかりコシのある麺で、固めオーダーなのもあったが最後までへたらずスープとの相性も良好。ただ…やっぱり少し物足りない。
【具】チャーシューは意外と薄味。ちょいと脂身多めだが、まずまず柔らかくまずまずの出来。ほうれん草は茹で置きだが、意外とフレッシュ。海苔は厚手でしっかりめ。味玉はやはり塩気が前に出る味付け。ただ、めちゃ冷たい。

武蔵家出身とのことだが、方向性の違うラーメンを目指してるのが分かる。この濃さや麺の細さなど、好みが割れるところもあるかと思うが、意欲的なラーメン作りなのではなかろうか。
余談だが、初来訪なので確かなことは言えないが、席の間隔が広めで感染症対策に気配りはしているようだ。店頭に消毒用アルコールも多数常備。