2008/12/16　　　　　　　　　　20：55

【＋全マシ（無料）】

もしも～～～し、こちら地球星shirow隊員。
応答ど～～じょ～～～。


さてさてこの日は立川に用事。
そして未食の壱七家を食べようと思ったけれど定休日。
んじゃどうしよう？
昨日から喉が痛くて、風邪の入り口っぽい体調、、、だったら二郎ｗ
鏡花のウニラーメンも大いに気になるけれど、身体がコッテリしたものを欲している。
行列は８名ぐらい、店員さん２人。
ロットの先頭になってしまったようで、３０分近く待ってようやくコール。
「全マシ」は自動的に最後にまわされ、さぁ来ましたラーメン！
見た目は前回ほどではないけれど、小高くつまれたヤサイ、丸々1つ分はあろうかと思われる刻みニンニクが印象的。
んでローアングルで写真を撮ってみた♪

ヤサイ。
モヤシ８割、キャベツ２割ぐらい。
かなりシッカリ茹でられていて、くたっている。
カラメが薄っすらかけられている。
相変わらず、モヤシとキャベツの湯だった香りっていうのは惹きつけられるものが有る。
盛りとしては最初から麺が取り出せるぐらいで、真ん中が高く積まれている。
麺の通り道を確保し、残りは最後に後回し。
未だに天地返しをする勇気は無しｗ

麺。
太麺で軽くウェーブ。長方形で白っぽい。
前回よりも硬めの茹で加減で、適度な歯ごたえが愉しめる。
独特の風味、スープとの相性は相変わらず。
啜るというよりは、もうひたすら頬張る。
口いっぱいに麺の香りが広がって何ともいえない♪
後半少しのびてやわらかめの食感に。
量は２３０ｇぐらいかなぁ。

スープ。
充分乳化された豚骨にやさしめのカラメが乗っかる。
全マシなのでカラメもマシてあるはずだけれど、効果はやさしめ。
まろやかな豚骨の香りが溶け出したニンニクエキスに相まって、なんともいえない相乗効果。
アブラは挨拶程度の乗り具合で、二郎を知っている人なら問題ないレベル。
かといってゴクゴク飲んだりはできず。つけ麺感覚で楽しむ。

ブタ。
ビックリマンシールぐらいの大きさで厚さそこそこのものが２匹。
今迄で一番小ぶりだったけれど、今迄で一番柔らかく食べやすい仕上がりだった。
ブレと言うよりは、造り方を変えたのか？と思われるぐらいの変貌ぶり。
シットリとして旨味が詰まっている。


全体的には、やっぱり豚骨、醤油、もやし、キャベツ、ニンニクのゴレンジャーは1つの完成系だな、と再確認させるような作品の印象。
価格も６５０円と、この時８００円しか財布になかった自分にはもってこいｗ
接客も相変わらずさりげない感じで、器に向う真摯な姿勢を見ているだけで何か納得してしまう。


後味はまったり豚骨、バッチリニンニク。