慶応義塾大学での会合後、正門を出てすぐのところにある、こちらへ。10人ほどの行列。20分ほどで、店内へ。

食べたのは、小 辛目＋脂 600円。
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麺は、捻りの入った太平麺。デフォルトで頼んだのだが、「三田本店」としては、硬めの仕上がり。今日はおやっさんではなく、弟子の麺上げ。弟子の場合は、硬めに振れる傾向がある。小麦の香りも豊潤で、美味しい麺。やはり、「三田本店」は麺量が多い。

スープは、豚骨、腕肉から動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。水道水をバンバン足す、野趣あふれるスープ。でも、これが美味しい。脂＋油がたっぷりのフルボディスープ。

豚は、腕肉が2枚。今回1枚は、柔らかくジューシーな神豚だったのだが、もう1枚はかなり硬めのハード豚。こちらは食べきれなかった。

その他、ヤサイが入る。意外に、キャベツ比率多め。クタで水気が多く、その水分がイマイチ。脂は、トロトロ。

店内は、カウンターのみ。今日はおやっさんは後ろから見守るだけ。しかし、「三田本店」は、やはり本店ならではのオーラが感じられた。

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