本日は以前から来てみたかった久喜市の..
『食煅 もみじ』ｻﾝに㊗️初訪デス。

小雨が降るお昼過ぎに到着。先に食券を購入してから並ぶシステムらしく､ガラガラっと入店し右側の券売機でチケットをポチって外待ち４名に接続。タイミング良く5分程で入店許可され､店内中央の仕切りのある6名掛けのテーブル席に案内されました。

ジャズが流れるお洒落で広々とした和風な造りの清潔感ある店内。
居心地良く一杯ヤリたくなっちゃいます 笑
待つこと10分程で..ご対麺〜♪

スープは動物系＋魚介の淡麗醤油。比内地鶏の丸鶏･ガラスープに豚のゲンコツスープと利尻昆布出汁を合わせ､追い煮干したというスープは､全体的に優しめな節系魚介風味の円やかな醤油で､甘味の無い蕎麦つゆチックな和風テイストの感じで美味しいスープです。

麺は軽いウェービーな中細麺がズバリジャストの茹で加減。プリシコの食感でスープとの絡み･相性の良い美味しい麺です。

具材は、チャーシュー､メンマ､ほうれん草､ネギ､紅葉型昆布w

サクっと完食っ♪
美味しかったです。

イメージとは違った？優しい和風テイストな醤油でした。
レビューを見ると日によって違うのかな？
分厚い動物系の感じも食べてみたいなぁ..。
また狙ってみまーす^^

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪