※「新」ラーメンショップの支店

2020年5月8日(金)15:00入店、先客2名。
所沢大勝軒の後、月曜日はやってなかったこちらへついでに。
今日はやってました。
初訪です。
「ラーショを愛する会」活動です。
コロナ対策で一蘭のようなしきりがありました。
店員さんは1名でマスクはしっかり。

ネギラーメンランチ1000円を注文。
ネギラーメンとチャーシュー丼のセットです。

ラーメン登場。
ゆで卵はサービス。剥いてのっけて撮影です。
スープは旨味強めライト豚骨醤油。
背脂は細かいのが少々、でも不足はないです。
塩梅も良好。

麺は加水高めの四角い中縮れ麺、茹で加減良好。
ちょっとボソボソ感が強めでラーショにはない食感。
他の「新」とも違う変わった食感です。
麺量160g位。

具には和えネギ、チャーシュー、乗っけたゆで卵、ワカメ、海苔。
ネギは軽く湯煎されているのか？ちょいクタ。
味付はゴマ油、タレ、旨み調味料。
シャキシャキして美味しいです。
チャーシューはロース系1枚。美味しいです。
ゆで卵は黄身がカチカチ。サービスは嬉しいです。

途中で卓上のラージャンを入れて味変。

チャーシュー丼は半ライスベース、細切れチャーシューと刻み海苔。

美味しかったです。
他の「新」とも違ってアレレですが。
どういう繋がりがあるんだろう？
謎は深まるばかり。
「新」ラーショは狭山本部、堀兼、蕨と徳島本店でいいのかな？(行った石井は閉店)
そうだと全店訪問です(蕨のレビューはまだだけど)