今回訪問：2020/5/8

13:55入店　先客8（後客0）
こちらのお店は緊急事態宣言が発出されてから（たぶん）ず～っとお休みされていて、先日5/7のGW明けに営業を再開されました。もはや職人魂の我慢の限界なのか？
すこし前に店前を通ったら、外待ちが発生しちゃってる人気ぶり。密が怖い人は時間をズラすのがよろしいかと。

「特つけそば」1000
「特盛」160
「ライス」200

熱盛り＆野菜付きで申請。ちなみに同額で普通盛200・多め300g選択が選択可能。特盛は4玉で大丈夫ですか？とか聞かれますが、今まで特盛しか食べたことがないので無問題。恐らく500gなのかな？


◆特つけそば+特盛

ドシッとした皿の重みが伝わり、期待感が高まります。でも、背脂のギトギトが無いので高揚感に欠けます･･･

池肉の売りは、このぶっといめん！
太さだけで言えば他店にも似た感じのものもありますが、このブリンブリンな弾ける食感は他に類しない独自さを持っています。ダイレクトに啜ってみれば、その麺の風味と個性がよく分かる。

トッピングは、ワンタン・味玉・クラゲ・ネギ・チャーシューと、麺側にモヤシ。
小振りながらも、ニンニクが効いた味のしっかり付いたワンタン。イメージとしちゃ餃子みたいな味。サブキャラのわりには、濃いつけ汁の中でもその存在感を放っています！山クラゲが食感のアクセントなら、ワンタンは味のアクセントってところでしょうか。
屋号に相応しい大判なチャーシュー。箸でグイって引き上げても型崩れしていないので、これまでと厚さを変えたのでしょうか？ワンチャンなので今回はライスに巻いて･･･

甘塩っぱなつけ汁は、オーソドックスな魚豚スタイル。ただ、魚の旨味にガッツリ寄せているあたりが、如何にも池肉っぽさを感じます。ぶっといめんと合わせた時に、そのバランスの良さが分かります。


◆ライス

半分くらいご飯を残し、〆としてつけ汁の中へ。唐辛子をパラリンチョしてから、かっこみました。少々濃いのでスープ割りしてからの方が良かったかも･･･　でも美味い！


コロナ禍でも、秋川の名店は健在です！


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/40654489.html