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76点
上生粋正油そば[ラーメン/醤油]
秋刀魚中華そば 生粋（東京都豊島区）shige

「上生粋正油そば」@秋刀魚中華そば 生粋の写真秋刀魚を使った出汁で有名な当店。他で、このようなラーメンは食べられないので一度は行こうかと思っていた。TVや雑誌の取材が多いのか店内は有名人のサイン色紙がいっぱい飾られている。相当な魚のくさみを想像していたが秋刀魚の出汁はしつこくなく意外と上品。むしろこってりでなく、すっきりとすら感じる。チャーシューがしっかりした味。やわらかくておいしい。

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