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年始の【夜麦】宴会以来の再訪、整理券制の【昼麦】には初訪。使用する麺の「かぶり」がないためオーダーで非常に迷ったが、麺２種が食べ比べできる本品を。ゆったりとした所作で丁寧に盛り付ける、まさに料理屋といった厨房の様子も見どころの一つ。細打ちうどんのような粘り腰のもち小麦麺と、蕎麦が如く鮮やかに香るもち大麦麺。それぞれが中華麺とは完全に異質で、かつうどんや蕎麦の疑似でもない。世界広しと言えど同店でしか味わえないと思わせてくれる、強烈な個性を共に放つ。こんな至高の麺なのに大盛設定ナシというドＳぶりもまた心憎い。つゆをはじめ、麺を楽しく食べさせる仕掛けを施した薬味、単体で食べてもイケる高品質な具たちも個々に秀逸。さすがにレギュラー布陣が固定されたようなので、そろそろ全品制覇を真剣に考えねば。
HASH-ROYAL
トラトラトラララ
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年始の【夜麦】宴会以来の再訪、整理券制の【昼麦】には初訪。使用する麺の「かぶり」がないためオーダーで非常に迷ったが、麺２種が食べ比べできる本品を。ゆったりとした所作で丁寧に盛り付ける、まさに料理屋といった厨房の様子も見どころの一つ。
細打ちうどんのような粘り腰のもち小麦麺と、蕎麦が如く鮮やかに香るもち大麦麺。それぞれが中華麺とは完全に異質で、かつうどんや蕎麦の疑似でもない。世界広しと言えど同店でしか味わえないと思わせてくれる、強烈な個性を共に放つ。
こんな至高の麺なのに大盛設定ナシというドＳぶりもまた心憎い。つゆをはじめ、麺を楽しく食べさせる仕掛けを施した薬味、単体で食べてもイケる高品質な具たちも個々に秀逸。
さすがにレギュラー布陣が固定されたようなので、そろそろ全品制覇を真剣に考えねば。