2020.4.25昼　‪‪３週間弱の自粛休業を経て、4/25〜4/27のみ完全予約制での営業を敢行。

既にテイクアウト＆通販対応もしており、私も店頭で冷凍商品をオーダー。

これで連休中の麦そばも無事確保できたという次第。

◆麦そば醤油雲呑…1300円
まずは醤油、和牛「静岡そだち」のテールからとったベースが芳しく香るスープ。

同店の代名詞・もち大麦の自家製麺もビシッときまっているが、それ以上に響くのがワンタン。

幅も長さも規格外の寸法、おまけに超薄造りなのに持ち上げても切れない見事なアシ。

決して大げさではなく、真に「呑める」生地の楽しさが胸を打つ。

◆温香麺…1350円
続いて先日の『さんすけ』とのコラボから生まれたスピンオフ的な品を。

逆切りという特殊な切り出し故に生まれるランダムなウェーブ。

同じく逆切りならではのザラついた麺肌で、辣油を軸にしたタレをビッシリと纏う。

そこにとろろ芋が合わさる事で生まれる、唯一無二の啜り心地は誰もが昇天必至。‬

◆天丼…690円
独特の酸味を湛えたタレが軽やかに食べさせる天丼も至福、伝家の宝刀・ささみ天は後世に伝え残したい逸品。