1954年6月創業。
本家荻窪丸長の流れ汲む のれん会グループ薬師丸長。

初代は阿佐ヶ谷丸長で修行し今では2代目が継承。
年季の入った独特雰囲気ステキ。

らーめんからつけそばにチャーハンやヤキソバまで多彩。
独特呼び名のちゃしゅうつけに秋まで休止の餃子も。

やくし丸長オリジナルのしおらーゆつけそば提供。
寡黙な店主の高速作業は毎回見ていて気持ち良いすねぇ

卓上には自家製ラー油に酢と醤油からの七味に
胡椒とおろしニンニク構成。5月末までは昼営業のみ。

やさいつけそばはプリモチ麺に豪快野菜盛りの名物つけ。
注文受けてから中華鍋豪快フリフリ香ばしシャキ野菜。

辛酸味効かせた動物合わせた濃厚シャバ醤油ダレに
軽快シャキねぎに短冊ナルト盛りのワシワシ要素満載。

喉越し良いプリモチ食感の自家製中細ストレート麺は
麺肌滑らか噛むとしっかりコシ弾力残す絶品設え。

丸長つけを語るに外せない味沁み短冊豚チャー盛り。
黒胡椒に一味とシャキ野菜頬張る激旨味化学反応。

辛酸つけダレにシャキ野菜絶妙バランスのやくし丸長。
ごちそうさまでした。