うが
チャンタ
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コメント
こんにちは！
神奈川区に又！ですね〜
豚骨の鶏置き換え？ですか
面白そうですね！
eddie | 2020年5月20日 19:40うがさん、こんばんは。
こんな場所にラーメン店があったとは。
家系の鶏バージョンとして麺場 ちゃっちゃかという店がありましたが、
こちらは九州豚骨の鶏バージョンですか。なかなか面白そう・・・。
ここも緊急事態宣言解除後に行ってみようかな。
ぬこ＠横浜 | 2020年5月20日 21:36うがさん、こんにちは。
また再びレビュー始める事にしました。
しばらくラーと距離を置いてた事もあって完全に浦島太郎状態です。また色々ご教示お願いします！
AYYE again | 2020年5月23日 13:11eddie様こんばんは。
驚くような内容ではありませんが
きちんと美味しい一杯でした。
うが | 2020年5月23日 21:52ぬこ様こんばんは。
そうなんです。私も忘れていたんですが
こんな新店がオープンしていたんですよ～。
うが | 2020年5月23日 21:54AYYE様こんばんは。お久しぶりです。
お見掛けしなかったので引退しちゃったのかなと思っていました。
またレビューが拝見できそうで嬉しいです。
またよろしくお願いしますね！
うが | 2020年5月23日 21:55うがさん、
この店知りませんでした。ビジュアルとの比較ではちょっと値段が微妙な感じがしますね。
もうちょっと様子を見てみようかなあ？
まなけん | 2020年5月24日 05:59まなけん様こんばんは。
値段的にはちょっとコスパどうかなあという気もしますね。
内容的には悪くなかったですよ。
うが | 2020年5月25日 00:20こんばんは。
へ〜、知らなかった。。行ってみます！
コバト | 2020年5月26日 23:54小鳩様こんにちは。
ちょっと店顔が分かりにくいのですが
行ってみてくださいね～！
うが | 2020年6月1日 06:20
昨年オープンしているのは知っていましたが
いまいちどこに店があるのかわからず
なかなか訪問できませんでした。
旧子安小学校の真横にありますが、
ちょっと分かりづらい店顔になっています。
「塩 味玉」
白湯と清湯の２ライン、それぞれ塩・醤油のメニュー構成。
【スープ】
塩の鶏白湯、味は浮いたゴマの風味やきくらげなどにより豚骨ラーメンの鶏置き換え型。
ただし、下品さはなく臭みなどもないし変な強い主張もないのでナチュラルに頂きやすい。
塩気はやや強めなので後半はちょっとしょっぱく感じるかもしれませんが許容範囲内といった感じ。
【麺】
中細の微うねり、練り物入り。ややゴムっとした食感で好みが分かれそうな気もするけど
特徴のある麺でこだわりの麺チョイスなのかな？どこの製麺所なのかは不明。
【具】
チャーシュー、きくらげ、メンマ、白ゴマ、青ネギ、有料で味玉。
チャーシューは平成型、煮豚タイプ。肉の質は高くないけど安定した煮つけがされています。
せっかく増した味玉は超絶しょっぱく、これだけがもったいなかった。もうちょい薄味で漬けてくれ～。
【全体】
悪くないですね。これなら他メニューも食べてみたいです。
やや集客に不安な立地ですが、地元客を取り込んで長く営業してほしいですね。