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スープ
口当たりスッと舌にくる塩からの甘くマイルドな旨味の余韻が残るスープ
塩の旨味と甘みの余韻
このハーモニが絶妙な美味さを出しており
ミニにしなければ良かったと後悔するほどのスープ
白濁しつつ乳化度高めで、絶妙な塩加減は最高
麺
自家製ちぢれ太麺
いつも通りの太麺
「カタめコール」をしますとプリッとした食感
この食感は実に美味い