※つけ麺の名店

2020年5月20日(水)12:43外待ち14名に接続。
ののくらの後、同じく亀有の有名店のこちらへ。
ここも2回目の訪問。

ののくらと同じく回転は悪いです。
ここも1時間ほど経った13:43頃入店。途中で券を買うように促されて
特製つけ麺1250円、中盛100円を購入です。

お土産用にはカレーつけ麺はあるが、店内分ではないとのこと。
残念！

しばらくして順にお盆の上に乗せられてつけ麺登場です。

つけ汁は熱々。
器を持てないほどです。
ミドルドロンジョ系の濃厚豚骨に魚粉や魚介を合わせた豚骨魚介。
ちょっと甘味が強めですが、なかなか美味しいつけ汁です。

麺はエッジの効いた太ストレート、茹で・〆良好。
小麦の風味豊かな弾力感がいい麺でつけ汁との相性もバッチリです。
麺量は中盛で300g。

具は特製なので豪華。
左側の薬味はネギと辛子醤油。辛子醤油は辛いというよりちょっと甘味も感じるタレみたいな感じで麺に絡ませて食べました。
右にはチャーシュー、メンマ、味玉、つくね、海苔、ネギ。
チャーシューはロースとモモの低温調理チャーシュー、スープに浸して美味しくいただきました。
メンマは穂先、スープとの一体感もありいいですね。
味玉もいい半熟加減で美味しい。
海苔はパリっとしたいいもので美味しかったです。

最後にスープ割。
魚介スープで割って全部堪能です。

美味しかったです。
マタオマ系と言われがちですが、作りますが丁寧で人気なのもわかります。
カレーつけ麺買って帰るの忘れた‥