2020.05.22（金）小雨　初訪問　13:23入店　先客0 後客0　13:27提供

タンメンを求めて訪問。
地元足立区で最北端にある中華料理店？？？
東へ少し歩けば草加市、西に少し歩けば八潮市と２つの市に挟まれた場所にお店があります。
店内に入り空いているカウンター席に着席。
壁に貼ってあるメニューでタンメンを確認して口頭で注文。（後清算式）
大陸系の年配の女性店員さん一名で切り盛りされ、すぐにお冷やの冷水と濡れタオルが置かれます。
年配ではありますがお綺麗な方です！！この方がタンメンを作成。
普段は夫婦二人三脚でお店を切り盛りされているみたいですね〜
卓上には醤油・酢・ラー油・食塩・七味唐辛子・GABANブラックペッパーグラウンドが完備。
テレビはテレ東の「昼めし旅」が放映中。
待つ事、4分で提供。

麺は富士製麺の黄色っぽい縮れ中太麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むとモチモチ感が感じられ食感が良かったです。

具：豚肉・キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・ニンニク
肉や野菜は軽く炒めてからスープと合わせるスタイル。

豚肉はバラ肉の部分。やや固めの肉質。
キャベツなどの野菜は軽めに熱が通ってシャキシャキな仕上がりでした。
キクラゲはプリッと弾力感が良い感じです。
野菜の量は適度に盛ってあり十分に感じられました。

スープはやや濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラに豚骨と香味野菜と思われます。
化調も入って十分な旨味が感じられ物足りなさは皆無。
ニンニクの風味がするとなぁ〜と思っていたら結構多め入ってました。
個人的にパンチがあって悪くないですね〜
塩分、油分も強めでワイルドな味わいに仕上がってました。

途中で卓上のGABANの黒胡椒を投入。
黒胡椒の辛味でしっかりと味を引き締めてくれます！！
美味しく麺と具を完食。

総評
ニンニクが利いたタンメンで美味しかったです。
価格は安心安定の足立区価格！！
次回は「ジャージャーメン」を頂いてみたいですね。
接客は丁寧。しかし、店内はやや薄汚れた感がありました。
駅からかなり遠いのでラーメンを求めて訪問する酔狂な方は居られるのか・・・
ご馳走様でした！！