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5/22(金) 14:30過ぎに訪問。昼の部最終客。期間限定メニューを選択。スープは、非乳化ややライト豚骨。豚の旨味を感じつつも重くない仕上がりで塩だれもマイルド。前店長作のもの(貝ベースオイル)とはまったくの別構成。麺は、自家製平打ち太縮れ麺。最近また変更したようだ。直系ライクな感じが良い。ラーメンや汁なしでも十分だが、食感がつけ麺に適している印象。トッピングは、豚1枚、野菜(もやし7:キャベツ3)、ニンニク。今回の野菜の茹で加減は熱々のホクホク。シャキシャキ⇒くたくた⇒ホクホクと変化している。これが一番美味いか。豚もホロホロ寄りになってきていて好印象。そろそろ恒例のアレの時期が近づいてきたか。その前に今の麺を使った汁なしメニューをいただいておきたい。
McMilan
McMilan
オーガス
期間限定メニューを選択。
スープは、非乳化ややライト豚骨。
豚の旨味を感じつつも重くない仕上がりで塩だれもマイルド。
前店長作のもの(貝ベースオイル)とはまったくの別構成。
麺は、自家製平打ち太縮れ麺。
最近また変更したようだ。直系ライクな感じが良い。
ラーメンや汁なしでも十分だが、食感がつけ麺に適している印象。
トッピングは、豚1枚、野菜(もやし7:キャベツ3)、ニンニク。
今回の野菜の茹で加減は熱々のホクホク。
シャキシャキ⇒くたくた⇒ホクホクと変化している。
これが一番美味いか。豚もホロホロ寄りになってきていて好印象。
そろそろ恒例のアレの時期が近づいてきたか。
その前に今の麺を使った汁なしメニューをいただいておきたい。