Dr.KOTO
shige
なべ
shinchuan
ロベルトDr.KOTOさんの他のレビュー
80点
60点
75点
80点
80点
コメント
おはようございます。
こちらのお店は今の会社が移転する前にあった場所の直ぐ近なので直ぐ行きましたが、なかなか美味しかったですね。
メニューも増えたみたいなので行ってみたいと思ってます。
Stag Beetle | 2020年5月28日 09:25Dr.KOTOさん
おはようございます、その昔にコメやりとりさせていただいたAYYEです。アカウント変えましたが、またレビューをボチボチに再開する事にしました。ご教示またお願いいたします！
AYYE again | 2020年5月29日 06:21基本の味噌ラーメンが旨いので、他のメニューも恐らく間違いないかなという印象です。
随分長い事ブックマークしていたんですが、用事がある訳でもなく、なかなか訪問しないエリアですので…。
AYYEさん、今後ともまた。
Dr.KOTO | 2020年5月29日 08:27
高温のラードで焼きを入れ、味噌の風味を立たせながら香ばしい香りを纏わせる。ニンニクや一味のような、香味素材によるジャンク感にも隙がない。豚骨ベースの骨太なスープは旨味が厚く、こってりの奥に口当たり良さが潜む。
縮れ中麺、この麺がまた旨い。粘り腰を保ちながらも、何処か儚い歯切れ良さも楽しめる品質だ。噛むたびに甘みが膨らみ、ふくよかに鼻先を賑わせる。
ひと口目の衝撃的な旨さから始まり、麺とのシナジーによる完成された明媚へと移行、最後まで後引く旨さが姿を変えながら継続する。再訪は必至だ。