沖縄旅行で正直 沖縄そばに飽き ふと沖縄ラーメンがあるのか？との疑問
早速RDBで国際通り界隈をチェックすると「麦麦」がヒット
「むぎむぎ」？ なんじゃそりゃと思ったが「ばくばく」らしい…
ひっそりとした夜の市役所の裏通りに歩くとその店の明かりが見える

店内は少し暗めの温白色照明でゆったりとした雰囲気を醸し出しており
奥の座敷に居を構えると 琉球豚骨の文字が目に入ってくる
スープにこだわりがあるようで メニューにはこう書かれている
「豚頭､ゲンコツ､ニンニク､生姜などの食材をアクを取りつつ十数時間煮込みつづけ食材の味をとことん煮出し
ただ白くするために作ったとんこつスープでは無い」と… ははぁ～ん ハードルを上げてきますなぁ～
「こてこてとんこつらーめん」を注文｡ゆったりとした時間が流れる中､沖縄でラーメンかぁと思いを馳せる｡

しばらくするとラーメン登場｡わかめとネギ､キクラゲとチャーシュー 緑色と茶色のツートンカラーの具財で
スープと麺が覆われている。具財をかきわけると白濁したスープと麺がお目見えする。
こだわりのスープをすすると 想像していたほどこってりではないが 背油もほどなくまぶしてあり
豚骨の旨みが絶妙に引き出されている これが琉球豚骨なのか… 麺はストレート細麺でコシがありスープによく絡む
チャーシューは大判だが、残念ながらパサツキ感があった。沖縄なので角煮やソーキでも有りのような気もするが
全体的にうまくまとめられており おいしく頂けました。
豚肉消費量日本一の沖縄県！ 沖縄そばに負けずに琉球豚骨を定着させてもらいたい。