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コロナ対策をバッチリやられているBISQさんへ久しぶりの訪問。茅ヶ崎で煮干しを提供されている点は非常に貴重。煮干しを頼むのが久々すぎて前の味をちと覚えていないのはあるけど、ややスープの味は濃い目で塩っぱいと感じた。それでもバランスの良い淡麗煮干し、卓上に各種調味料が置いてないのは自信があるからこそと思う反面、胡椒や一味とかが欲しくなる時もあるけれどお店の方針として置かないというのはラーメンに集中して欲しいからなのかな？次は潮ラーメンを食べるのからそれとも醤油なのかとか悩めるのが嬉しい。
Avalon
千年
tetunama
№61
トゥールゴイ
Rey
茅ヶ崎で煮干しを提供されている点は非常に貴重。煮干しを頼むのが久々すぎて前の味をちと覚えていないのはあるけど、ややスープの味は濃い目で塩っぱいと感じた。
それでもバランスの良い淡麗煮干し、卓上に各種調味料が置いてないのは自信があるからこそと思う反面、胡椒や一味とかが欲しくなる時もあるけれどお店の方針として置かないというのはラーメンに集中して欲しいからなのかな？
次は潮ラーメンを食べるのからそれとも醤油なのかとか悩めるのが嬉しい。