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5月26日（火）、ランチで訪問です。スープは塩。あっさりした飲み口に、じんわりとした塩気。そこに野菜など食材の旨味が広がる。最近多かった旨味爆発ラーメンも良いが、このシンプルなバランスは継続的に食べたくなる味わいだ。東中野が誇る老舗の実力を実感した。麺は中太麺。トラディショナルな強縮れの中細麺を予想していたら、思いもよらず、ボソッとした小麦感あるもの。スープとの絡みはそれほどだが、麺自体がかなり旨い。トッピングはチャーシュー、野菜、半熟状の卵。野菜は、白菜、タケノコと食感担当もあれば、にんじんやニラなど香味担当とバラエティ豊か。そしてチャーシューがなかなかの逸品。ちょっとパサつきはあるが、全体的にはしっとりした仕上がり。肉の滋味感じる味付けもいい。ごちそうさまでした。待ち行列：空席1割訪問時刻：11:50食始時刻：11:55
バフさん、おはようございます！ タンメンで有名な十番さんで「チャーシュー玉子入りタンメン」とは、飛び道具的なイカしたオーダーですね♪ あっさり・ホッコリしたい時のお店だと思っていましたが、このメニューはお腹を空かせて食べたいですね(^^)
いやー、本サイトの他の方のレビューを拝見して、気になっておりまして。 タンメンは食べたことがあったんですが、チャーシューのクオリティにはびっくりしました(^^) 確かにお腹減らして臨みたいですね！
バフ
ひぐま
モンゴルマン
タバサ
食鴉
トゥールゴイ
75点
85点
95点
70点
75点
スープは塩。
あっさりした飲み口に、じんわりとした塩気。そこに野菜など食材の旨味が広がる。
最近多かった旨味爆発ラーメンも良いが、このシンプルなバランスは継続的に食べたくなる味わいだ。
東中野が誇る老舗の実力を実感した。
麺は中太麺。
トラディショナルな強縮れの中細麺を予想していたら、思いもよらず、ボソッとした小麦感あるもの。
スープとの絡みはそれほどだが、麺自体がかなり旨い。
トッピングはチャーシュー、野菜、半熟状の卵。
野菜は、白菜、タケノコと食感担当もあれば、にんじんやニラなど香味担当とバラエティ豊か。
そしてチャーシューがなかなかの逸品。ちょっとパサつきはあるが、全体的にはしっとりした仕上がり。肉の滋味感じる味付けもいい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：11:50
食始時刻：11:55