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「〖テイクアウト〗つけめん塩(魚介)¥850-」@麺堂 稲葉の写真テレワークのこの日は先日買ってあるテイクアウト、嫁もいないので思う存分キッチンを使えるしね(^^)
万能ネギだけは買ってきました💨
先日、YOKOKURAやほん田で麺線を整えるところをガン見して勉強してきましたのでイメージはバッチリ✌
大きなボールに氷水を入れて麺を締めいざ整えようとすると、イメージ通りにはいかず難しいので諦めました(笑)
湯煎したスープには豚バラブロック切りと穂先メンマが入っていましたので麺の上に😄
つけ汁側には長ネギと万能ネギと玉葱を入れて準備完了(^^)/
麺1本からいくとモッチリしていながらコシがありツルンとした喉越しでこの日のゆで加減も完璧💯
つけ汁は稲葉自慢の鶏白湯、鶏の濃厚な旨味に魚介の風味と美味しさで久し振りの鶏白湯でしたが、おおいに愉しめました👍
とろみがあるので麺との絡みはバッチリ、ネギや玉葱が絡んで堪らん美味しさ!(^^)!
豚バラは小ぶりでしたが味は良く入ってて良かったです😁
穂先メンマは本当にシナシナで歯応えなし😓
ネギや玉葱を拾い夢中で麺を啜って完食、割りスープはありませんのでライスを適量投入しましたが大当たり🎵
凄く美味しかったですが、やっぱり基本の鶏白湯が秀逸なんでしょう👌
次につけ麺をテイクアウトしたらもうちょっと上手に麺線を揃えたいです(笑)
ご馳走様でした。

それにしてもノイドさんのつけ麺の麺線は有り得ないほど揃いすぎ、素人がそんなに揃えちゃいけませんよ😝

投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おはようございます。
相変わらず良い仕事してますねぇーww
ウマソー

てる氏 投薬中 | 2020年6月3日 07:51

こんにちは。
確かにノイドさんの麺線は只ものじゃないですよね(笑)頑張らないとお店によっては負けてしまいそうなレベルです(>_<)ちなみに、この状態でも十分お上手だと思いますよ^^

poti | 2020年6月3日 11:20

ラーするガッチャマンさん、こんにちは!

皆さん、テイクアウトでの楽しみ方が確実に上達していますね('Д')
最近のテイクアウト麺で、「おろしニンニク」よりも「桃屋の刻みニンニク」の力強さと、「桃屋の食べラー」よりも「業務スーパーのカリカリ食べラー」のクリスピー感の良さを実感しました♪

つちのこ | 2020年6月3日 11:39

こんにちは☆

やっぱりテイクアウトのつけ麺は麺線を整えたいですよねー。
私には無理なのでもっぱら食べる側です。
お店の方の整え方を見ても実践は難しいですね。

ノブ(卒業) | 2020年6月3日 13:03

こんにちわ~

綺麗な麺線を作るのは難しいですよね。。

ワタクシ的にはこの盛り付けでもイイ感じだと思いますよ~♪

たく☆ | 2020年6月3日 15:32

どもです!
なかなか良さげに揃えてるように見えますよ。
ここの鶏白湯は美味しかったですね。
なんというかバランスがいいです。
メンマ、やはり日が経つとダメになっちゃいますね

さぴお | 2020年6月3日 16:06

こんにちは^^
麺線整えるのは、素人には難しそうですね。
ガッチャマンさんのこれでも十分行けますよ。
やっぱりお店で食べたいですよね(^^♪

mocopapa(S852) | 2020年6月3日 17:09

こんばんは!
テイクアウトと…ながら…
器が素晴らしい~ラーメン意識高いですね❗

あひる会長 | 2020年6月3日 19:36

こんばんは。

器まで揃えて、お店を始めてしまう勢いですね(笑)
つけ汁にライスドボンは怪我の功名⁉︎

やっぱりネコが好き | 2020年6月3日 19:43

こんばんは!

完璧な茹で加減、ガン見されただけありますねェ〜
この麺線でも、充分商品として通用しますヨ😁

ラーするガッチャマンさん,どうもです。
お褒めいただき光栄ですが,流石に名店の麺上げをガン見しただけありますよ。
かなりのもんです。
難しいんですよね。
汁そばにも挑戦してますが,これがまた難しいです。

RAMENOID | 2020年6月3日 20:57

こんばんは
頑張った感が出てますよ。
あそこに親指入ってたなとか。
整えるより美味しい時間で食べれる事の方が大切ですから。
キッチンは片付けもしっかり^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2020年6月3日 21:13

こんにちは。

稲葉さんもお持ち帰り出来るのですね。
きれいに整列できていますね。
麺が長い方がやりやすいですね。

ももも | 2020年6月3日 21:51

こんばんは!
テイクアウトでしたか!盛り付け上手いですね!さすが(^^)

みずみず | 2020年6月4日 00:14

おはようございます😃

麺線チャレンジお疲れ様です。
上出来ですよ。
もっと突き詰めたくなるでしょ。

としくん | 2020年6月4日 08:03

こんにちは~
おおー!
盛り付けいいじゃないですかー👌
更なる向上を目指してください!

銀あんどプー | 2020年6月4日 17:59

おばんです、ども。
自宅で、かなりのバージョンupは嬉しいですね。

村八分 | 2020年6月4日 19:21

ラーするガッチャマンさん 今晩は(^ ^)自分で調理する楽しさわかります^^本店は中々行けないので、久喜の支店、狙ってみます^^実は、支店で初めて食べた時の店長さんが、先日食べたお店の店長さんでした^^

めんめん | 2020年6月4日 19:38

こんばんは。
器も含めてお店で食べるのと見劣りしない出来映えですね!

魂どん | 2020年6月4日 21:31

こんにちは。
今回と流石の茹で名人でしたか。麺線は難しそう。

おゆ | 2020年6月5日 10:44

こんばんわ~!

いやいや、なかなか上手に盛られてますよ~♪
自分も麺線揃えるのには苦労して難しかったのを覚えてますから気持ち分かりますw

バスの運転手 | 2020年6月5日 19:18